水曜日はうどんの日

糖質は気になるけれど、やめられないうどん屋さん巡り。

先ずは埼玉の夏のうどんと言えばこれ、"すったて" を川島町の "庄司" さんで頂きました。
昔は農作業の合間のファストフードだったのでしょうが、ここ庄司さんのすったては薬味にひと手間ふた手間かかっていてとても美味しいです。



次は狭山市の "ふみ" さん。
ここのうどんは肉汁系も美味しいですが、普通のたぬきとかきつねがより合っているかも。
こちらも夏限定のメニュー "冷やしきつね" を頂きました。(妻は冷やしたぬき)
手作りの麺は太さにバラつきがあり必然的に茹で上がりの状態にもバラつきが出るのですが、それがまた美味しいです。



こちらの二店は夏の間にリピート必至です。