ゴーヤの唐揚げ

お盆も明け、朝晩は涼しくなってきました。

猛暑でなかなかきが入らず、ブログもお盆休みを頂いてと、、、口実をつけてお休みしていました。

家庭菜園のゴーヤーは緑のカーテンとなっています。

その割にゴーヤの収穫が例年に比べ多くはとれません。

今年はあばしゴーヤーと白ゴーヤが植えてあり白ゴーヤーは多くはならないと聞いています、

もしかするとこのため多くとれないのかも、？？　です。

今回はビールのおつまみに最適なゴーヤの唐揚げを作りました。

ゴーヤー２本をタテに半分切り、ワタと種を取り、８ミリ幅に切ります。

　

ビニール袋にだし醤油（大さじ３）、生姜、カットしたゴーヤーを入れ３０分ほど味付けしておきます。

 

別のビニール袋に片栗粉、味付けしたゴーヤーを入れ全体にまぶします。

フライパンにサラダ油大さじ２を熱しゴーヤーを入れ焼き色がついてきたら裏返して揚げ焼きをします。

これを繰り返し揚げ焼きをします。

仕上げに塩コショウをお好みでかけます。

ビールのおつまみにぴったり　サクサクのほろ苦いゴーヤの唐揚げです。