寒くなってくると生野菜にドレッシング
寒がりの私にはついつい敬遠してしまう野菜サラダ・・
でもアンチョビの温かいソースでいただける
バーニャカウダ
いろんな野菜・・・温かいソースにつけていただくと・・たくさん野菜がとれまーす
いろんな作り方があるけれど・・とっても簡単なのは
にんにくはみじんぎりにしておいて、エクストラバージンオリーブオイルで炒めます。
アンチョビーを入れてほぐれたら生クリームを入れて・・塩こしょうで・・おわり
とってもマイルドなソースの完成
にんにくの臭みをとるため・・水から煮たり、、牛乳で煮たりもあるけれど・・・
年末にいただいた鮭フレークでグラタンを・・・
明日も元気で頑張りまーす
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