太閤うどん in広島 若い女性をターゲットにした今風の饂飩屋さん 猛暑日には鍋焼きうどんが一番！

今、評判のお店があるよ、と言われ、訪れたうどん屋さん。

太閤うどん

広島市中区の広島テレビのビルに入っています。

うどんと言えば、丸亀製麺や、はなまるうどんといった低価格のチェーンオペレーション系を想起するのですが、

この「太閤うどん」は、ちょっと違う戦術をとっています。

ターゲットは、20歳代から40歳代の女性。

良い素材を使い、時間をかけた製麺で、イタリアンのように食べることの出来る空間を提供しています。

猛暑日なので、逆「冷たい」の鍋焼きうどんを発注（笑）。

となりで食べていたお客さんの食べる鍋焼きうどんを見て、即決です。

あっさりした出汁と、コシのある細麺風うどんが、見事なアンサンブルを醸し出していました。

この「太閤うどん」、広島市発祥で、２店目だそうです。

東京・青山や表参道の路地裏に出店しても、繁盛店になるように思いました。

ご馳走さまでした!