日々、出会ったものたちの・・・・ Photo emotion.(造語^^;)
emotionally.
カ レ ー は 飲 み 物 。
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長いセミナーと 打合せ が 終わって、腹ぺこ。
疲れた体と心を癒しに;;新橋の 「カレーは飲み物。」 で ランチ。
メニューは 2つ。
「黒い肉カレー」 と 「赤い鶏カレー」。
僕はいつも「赤」。 この日も「赤」。
表面張力 が 決壊し、受け皿にこぼれた 赤い鶏カレー。
赤いけれど、辛いわけではなく、
トマトの酸味が立った 風味豊かで サラサラ な ルー。
大きな鶏肉がゴロゴロ隠れていますが、長時間 煮込まれてホロホロに崩れる食感。
ベース の サフランライス には 10種の無料トッピングを 3つまでチョイス。
トッピングには 1. ~ 10. まで番号が振られていて、
僕の場合はいつも → 2. ラッキョウ 6. パクチー 10. フライドオニオン。
つまり、
カウンターから 「 2・6・10 」 と 叫びます(笑)。
そして、
4段階あるライスの盛り(小盛200g/中盛300g/大盛400g/山盛500g) は、
すべて同一料金という素晴らしさ(笑)。
とても懐かしい;;
故 ウガンダ・トラさんの名言を思い出すこの店名。
コスパの高い盛り と 充実したトッピング。
無国籍なのか多国籍なのかよく分からない(笑)唯一無二 の 美味しいカレー。
お勧めです♪
因みに、「黒い肉カレー」 は、こんな感じ。
生クリームたっぷりの欧風煮込み甘口カレー。
僕は絶対、赤ですけどね。 赤い鶏。
ご ち そ う さ ま で し た 。
d a h l i a .
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まだ梅雨明けもしていないのに、
32 ~ 33℃ の 猛暑;;
ジリジリと照りつける熱波から逃げるように、
涼しげな花屋で小休止。
夏の日射しに似合うオレンジ色の ダリア を買う。
グラデーションが美しい。
でも 一輪:850円だって。
高い。
だから 一輪だけ(笑)。
じつは、
一緒に ヒマワリ も 買ったんだけど、
やっぱり、
ヒマワリは室内ではなく、
外で 群生して咲いている姿が一番ですね。
鮨 さいとう
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予約の取れない人気の鮨屋 「さいとう」。
昨年12月以来、6度目の来店。
6年連続ミシュラン★★★
そして、
食べログ では 遂に TOP 2 という;;
より一層予約を取るのが困難な鮨屋になりました;;
一枚檜のカウンター席 中央からやや右手に座ると、
至福の時がスタート。
大将との会話も いつも通りリラックス。
そして、今回も美味しすぎて、目尻下がりっぱなし(笑)。
以下、7月のネタを備忘録として。
【 つまみ 】
ホシガレイ
蒸しアワビ
煮タコ
カツオ漬け
青森産・紫ウニ
礼文島産・馬糞ウニ
毛ガニ
高知産・ノドグロ 塩焼き
【 握り 】
キス・昆布締め
金目鯛
コハダ
鮪赤身・漬け
鮪中トロ
鮪大トロ
スミイカ
車海老
アジ
厚岸産・紫ウニ
煮穴子・ツメ
お椀と共に、干瓢巻き。
そして、
まるでスイーツの様な玉子。
いやはや、今回も幸せな2時間強。
大将、ご ち そ う さ ま で し た 。
次回は10月に伺います♪(^^)
ミ ー ト 屋 。
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阿佐ヶ谷駅:パールセンター商店街にある人気店 「ミート屋」 で ランチ。
ミート屋 と言っても、お肉屋さんではありません。
ここは ミートソース専門のパスタ屋さん。
自家製の熟成生麺(パスタ)と 挽肉たっぷりのデミグラス的ミートソース。
メニュー 1品のみで勝負する 分かりやすいお店。
大きく魅力的なドンブリで(笑)着丼。
ミートソースの上に美しく描かれた生クリームの輝きに見とれることなく、
素早く 混ぜ 混ぜ 混ぜ 混ぜ。
10回以上よくかき混ぜて パスタ全体に照りが出て来たら 食べ頃サイン。
もっちもち食感の生パスタは、平打ち極太麺。
茹で上がりにバターを絡めているので風味も良い感じ。
長時間煮込まれたと思われる 肉々しい挽肉たっぷりのミートソースは、
酸味が全然無くて、もうほぼ デミグラスソース。
この濃厚なソースがたっぷり絡まったモチモチパスタ。
美味しくないわけないじゃない♪
後半、粉チーズ や タバスコ、ハバネロ などで 味変しても楽しい。
初めてなので シンプルにトッピング無しで食べたけれど、
温玉、納豆、揚げナス、モッツァレラチーズなど、魅力的なトッピングも気になります。
因みに、
もっと気になる "盛り" の方ですが(笑)、
普通盛:160g 900円
大盛り:240g 1,050円
特盛り:320g 1,200円
ドンブリで出てくる割には至ってノーマルな量。
今回、大盛り で頂きましたが、次回は絶対に 特盛り です(笑)。
ご ち そ う さ ま で し た 。
The Porsche Summer Summit 2015
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7/9(木) The Porsche Summer Summit 2015 @ Westin Hotel Tokyo
今年の目玉は、
眩しいイエローの Cayman GT4 と 鮮やかなオレンジの 911 GT3 RS .
でも、、
個人的には こんな羽が付いちゃうと、もうダメ。 〇〇〇っぽい(笑)。
僕にとっての目玉は、
艶やかで美しいブルーの 911 Targa 4 GTS .
シルバーのタルガピラー。 ブラックアウトされたホイール。
そしてこの魅力的なヒップ。
Targa 4 & Targa 4S よりも、さらに20mmワイドな Targa 4 GTS.
個人的に一番好きな 911(991)です。
壱 八 家 。
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横浜で打合せした後、久し振りに 家系ラーメン。
スカイビルに入っている 横浜らーめん 「壱八家」。
麺の硬さ、味の濃さ、脂の量 を 素早く伝えながら 食券を渡す。
ガツンと濃厚な豚骨醤油スープは、濃い味だけれど口当たりはあっさり。
家系らしくスモークされたチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、味玉。
そして、老舗:長多屋製麺 の 中太ちぢれ麺(硬め指定)が 美味しい。
餃子はちょっとニンニクが強過ぎたけれど;;
豚骨と醤油ダレの旨味とコクのバランスが良いクリーミーなこのラーメンスープと相性良いかも。
横浜らしい、家系らしい、美味しいラーメン。
ご ち そ う さ ま で し た 。
EV・PHV Charging infrastructure.
ラ イ チ 。
チ ャ ー ハ ン 王 。
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新橋のチャーハン専門店、その名も 「チャーハン王」 で ランチ。
メニュー 1品のみ!
しかも限定150食!
チャーハンだけで勝負するこの潔さ。
素敵です。
なんでも 福岡の焼肉店「たんか」の 〆メニュー が人気になり過ぎて、
東京に専門店 を OPEN させたとか。
福岡:食べログ No.1 の PR が店内にも踊ってます。
そして、
メニューには色々と 「食べ方指南」的 記述が多く;;
正直ちょっと面倒くさいんですが(笑);;
目の前に着丼した チャーハン を一口食べて、ちょっと納得。
熱々なのにパラッパラな食感と、凝縮した旨味。
九州産:黒毛和牛のミンチ と 10種類以上の野菜で拵える極上エキス・・ との事だけれど、
たしかに具材をゴロゴロさせずに 敢えてペーストにして 米に味を入れながら 炒めていく感じ。
すごく美味しい。かなり好みの味。
後半、机上の特製タレ(酢醤油)をかけると、さらに美味。
っていうか、
個人的にもよく中華屋でチャーハン食べる時に餃子のタレ(酢醤油)を回しかけて
食べてたから、至極自然かつものすごく納得(笑)。
因みに、
一緒に出てくる 鶏スープ も おかわりしちゃうほど美味。
福岡産:地鶏ガラを2日間煮込んで作る鶏出汁の旨味が濃ゆ~い味は、
いわゆる 福岡の水炊きで最初に出てくるあのスープです。
変化球ナシ。
ど真ん中ストレート勝負のシンプルで美味しいチャーハン。
量が少なめなので、ぜひ 大盛り をメニューに追加して欲しいなぁ~;;
ご ち そ う さ ま で し た 。
山荘 無量塔 粒マスタード。
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先日、某グルメプロデューサーから頂きました。
大分県 湯布院の名旅館:「山荘・無量塔(むらた)」 の 「粒マスタード」。
これが;;ヤバうま;;
マスタードの実が大量。 しかも潰さずに丸ごと入ってるから、食感がプッチプチ♪
醤油ベースに蜂蜜とリンゴ。
甘味と酸味のバランスが絶妙で、香辛料の風味と共に 濃厚な旨味が広がります。
当たり前ですが、ソーセージに付けると 抜群。
パストラミサンドイッチも 最高。
少しマヨネーズと混ぜて使っちゃったりしても 金賞。
ぶっちゃけ、
白飯の上にのっけても 激うま(笑);;
これ、
何にでも合いますね。
そして 癖になりますね。
だから すぐに無くなりますね(笑)。
湯布院の温泉にでも浸かりつつ、
買い溜めしに行きたいところですが、
さすがに無理なので;;ネットで買います(笑)。
鴨 鍋 。
no title.
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