Rolls-Royce Phantom @ Classics

Rolls-Royce Phantom VI : (1968 ～ 1991)　＆　Rolls-Royce Phantom V : (1959 ～ 1968)

カ レ ー は 飲 み 物 。

長いセミナーと 打合せ が 終わって、腹ぺこ。
疲れた体と心を癒しに；；新橋の 「カレーは飲み物。」 で ランチ。

メニューは 2つ。
「黒い肉カレー」 と 「赤い鶏カレー」。
僕はいつも「赤」。 この日も「赤」。

表面張力 が 決壊し、受け皿にこぼれた 赤い鶏カレー。
赤いけれど、辛いわけではなく、
トマトの酸味が立った 風味豊かで サラサラ な ルー。
大きな鶏肉がゴロゴロ隠れていますが、長時間 煮込まれてホロホロに崩れる食感。

ベース の サフランライス には 10種の無料トッピングを 3つまでチョイス。
トッピングには 1. ～ 10. まで番号が振られていて、
僕の場合はいつも →　 2. ラッキョウ　6. パクチー　10. フライドオニオン。
つまり、
カウンターから 「 2・6・10 」 と 叫びます（笑）。

そして、
4段階あるライスの盛り（小盛200g／中盛300g／大盛400g／山盛500g） は、
すべて同一料金という素晴らしさ（笑）。

とても懐かしい；；
故 ウガンダ・トラさんの名言を思い出すこの店名。
コスパの高い盛り と 充実したトッピング。
無国籍なのか多国籍なのかよく分からない（笑）唯一無二 の 美味しいカレー。
お勧めです♪

因みに、「黒い肉カレー」 は、こんな感じ。
生クリームたっぷりの欧風煮込み甘口カレー。

僕は絶対、赤ですけどね。　赤い鶏。

ご　ち　そ　う　さ　ま　で　し　た　。

d a h l i a .

まだ梅雨明けもしていないのに、
32 ～ 33℃ の 猛暑；；
ジリジリと照りつける熱波から逃げるように、
涼しげな花屋で小休止。


夏の日射しに似合うオレンジ色の ダリア を買う。
グラデーションが美しい。
でも 一輪：850円だって。
高い。
だから 一輪だけ（笑）。


じつは、
一緒に ヒマワリ も 買ったんだけど、
やっぱり、
ヒマワリは室内ではなく、
外で 群生して咲いている姿が一番ですね。

ウ ス バ カ ゲ ロ ウ 。

photo : DG SUMMILUX 15mm/F1.7　+　GX1　＆　SUMMILUX-M 35mm/F1.4　+　Leica M

鮨 さいとう

予約の取れない人気の鮨屋 「さいとう」。
昨年12月以来、6度目の来店。

6年連続ミシュラン★★★
そして、
食べログ では 遂に TOP 2 という；；
より一層予約を取るのが困難な鮨屋になりました；；

一枚檜のカウンター席 中央からやや右手に座ると、
至福の時がスタート。
大将との会話も いつも通りリラックス。
そして、今回も美味しすぎて、目尻下がりっぱなし（笑）。

以下、7月のネタを備忘録として。


【 つまみ 】

ホシガレイ
蒸しアワビ
煮タコ
カツオ漬け
青森産・紫ウニ
礼文島産・馬糞ウニ
毛ガニ
高知産・ノドグロ 塩焼き



【 握り 】

キス・昆布締め
金目鯛
コハダ
鮪赤身・漬け
鮪中トロ
鮪大トロ
スミイカ
車海老
アジ
厚岸産・紫ウニ
煮穴子・ツメ


お椀と共に、干瓢巻き。

そして、
まるでスイーツの様な玉子。


いやはや、今回も幸せな2時間強。
大将、ご ち そ う さ ま で し た 。

次回は10月に伺います♪（＾＾）

ミ ー ト 屋 。

阿佐ヶ谷駅：パールセンター商店街にある人気店 「ミート屋」 で ランチ。
ミート屋 と言っても、お肉屋さんではありません。
ここは ミートソース専門のパスタ屋さん。
自家製の熟成生麺（パスタ）と 挽肉たっぷりのデミグラス的ミートソース。
メニュー 1品のみで勝負する 分かりやすいお店。

大きく魅力的なドンブリで（笑）着丼。
ミートソースの上に美しく描かれた生クリームの輝きに見とれることなく、
素早く 混ぜ 混ぜ 混ぜ 混ぜ。
10回以上よくかき混ぜて パスタ全体に照りが出て来たら 食べ頃サイン。

もっちもち食感の生パスタは、平打ち極太麺。
茹で上がりにバターを絡めているので風味も良い感じ。
長時間煮込まれたと思われる 肉々しい挽肉たっぷりのミートソースは、
酸味が全然無くて、もうほぼ デミグラスソース。

この濃厚なソースがたっぷり絡まったモチモチパスタ。
美味しくないわけないじゃない♪

後半、粉チーズ や タバスコ、ハバネロ などで 味変しても楽しい。
初めてなので シンプルにトッピング無しで食べたけれど、
温玉、納豆、揚げナス、モッツァレラチーズなど、魅力的なトッピングも気になります。

因みに、
もっと気になる "盛り" の方ですが（笑）、

普通盛：160g　900円
大盛り：240g　1,050円
特盛り：320g　1,200円

ドンブリで出てくる割には至ってノーマルな量。
今回、大盛り で頂きましたが、次回は絶対に 特盛り です（笑）。

ご　ち　そ　う　さ　ま　で　し　た　。

The Porsche Summer Summit 2015

7/9（木） The Porsche Summer Summit 2015 @ Westin Hotel Tokyo

今年の目玉は、
眩しいイエローの Cayman GT4　と　鮮やかなオレンジの 911 GT3 RS .
でも、、
個人的には こんな羽が付いちゃうと、もうダメ。 〇〇〇っぽい（笑）。

僕にとっての目玉は、
艶やかで美しいブルーの 911 Targa 4 GTS .
シルバーのタルガピラー。 ブラックアウトされたホイール。
そしてこの魅力的なヒップ。
Targa 4 & Targa 4S よりも、さらに20mmワイドな Targa 4 GTS.
個人的に一番好きな 911（991）です。

壱 八 家 。

横浜で打合せした後、久し振りに 家系ラーメン。
スカイビルに入っている 横浜らーめん 「壱八家」。

麺の硬さ、味の濃さ、脂の量 を 素早く伝えながら 食券を渡す。
ガツンと濃厚な豚骨醤油スープは、濃い味だけれど口当たりはあっさり。
家系らしくスモークされたチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、味玉。
そして、老舗：長多屋製麺 の 中太ちぢれ麺（硬め指定）が 美味しい。
餃子はちょっとニンニクが強過ぎたけれど；；
豚骨と醤油ダレの旨味とコクのバランスが良いクリーミーなこのラーメンスープと相性良いかも。

横浜らしい、家系らしい、美味しいラーメン。
ご　ち　そ　う　さ　ま　で　し　た　。

EV・PHV Charging infrastructure.

都内の駐車場では 1(台) 区画：1機 の充電器設置 が 増えてきましたね。
充電インフラの導入が進むことはとても重要なことですが、
未だ；；EV車に全く興味の無い自分にとって；；この光景は ちょっと焦ります（汗）；；

ラ イ チ 。

台湾産の大きなライチが手に入ったので、
冷蔵庫でキンキンに冷やした後、水々しくプルプルの果肉を頬張る。

ライチ大好き。
昔、台湾の台北市に 1年半ほど住んでいた頃があって、
よくこの手の熱帯果物を 繁華街の屋台で食べてました。
ライチとか、リュウガンとか、ランブータンとか。
木からもいだばかりの新鮮なライチは甘くてジューシー。


このライチも凄く甘くて美味♪
ちょっと懐かしい味。

チ ャ ー ハ ン 王 。

新橋のチャーハン専門店、その名も 「チャーハン王」 で ランチ。
メニュー 1品のみ！
しかも限定150食！
チャーハンだけで勝負するこの潔さ。
素敵です。

なんでも 福岡の焼肉店「たんか」の 〆メニュー が人気になり過ぎて、
東京に専門店 を OPEN させたとか。
福岡：食べログ No.1 の PR が店内にも踊ってます。

そして、
メニューには色々と 「食べ方指南」的 記述が多く；；
正直ちょっと面倒くさいんですが（笑）；；
目の前に着丼した チャーハン を一口食べて、ちょっと納得。
熱々なのにパラッパラな食感と、凝縮した旨味。
九州産：黒毛和牛のミンチ と 10種類以上の野菜で拵える極上エキス・・ との事だけれど、
たしかに具材をゴロゴロさせずに 敢えてペーストにして 米に味を入れながら 炒めていく感じ。
すごく美味しい。かなり好みの味。

後半、机上の特製タレ（酢醤油）をかけると、さらに美味。
っていうか、
個人的にもよく中華屋でチャーハン食べる時に餃子のタレ（酢醤油）を回しかけて
食べてたから、至極自然かつものすごく納得（笑）。

因みに、
一緒に出てくる 鶏スープ も おかわりしちゃうほど美味。
福岡産：地鶏ガラを2日間煮込んで作る鶏出汁の旨味が濃ゆ～い味は、
いわゆる 福岡の水炊きで最初に出てくるあのスープです。

変化球ナシ。
ど真ん中ストレート勝負のシンプルで美味しいチャーハン。
量が少なめなので、ぜひ 大盛り をメニューに追加して欲しいなぁ～；；

ご　ち　そ　う　さ　ま　で　し　た　。

山荘 無量塔 粒マスタード。

先日、某グルメプロデューサーから頂きました。
大分県 湯布院の名旅館：「山荘・無量塔（むらた）」 の 「粒マスタード」。

これが；；ヤバうま；；
マスタードの実が大量。 しかも潰さずに丸ごと入ってるから、食感がプッチプチ♪
醤油ベースに蜂蜜とリンゴ。
甘味と酸味のバランスが絶妙で、香辛料の風味と共に 濃厚な旨味が広がります。

当たり前ですが、ソーセージに付けると 抜群。
パストラミサンドイッチも 最高。
少しマヨネーズと混ぜて使っちゃったりしても 金賞。
ぶっちゃけ、
白飯の上にのっけても 激うま（笑）；；

これ、
何にでも合いますね。
そして 癖になりますね。
だから すぐに無くなりますね（笑）。


湯布院の温泉にでも浸かりつつ、
買い溜めしに行きたいところですが、
さすがに無理なので；；ネットで買います（笑）。

梅 雨 。

鴨 鍋 。

出雲の國から、鴨鍋のセットが届く♪
鴨 大好き。 ありがた～～い。（＾＾）

赤光りする美味しそうな鴨肉が15枚も入ってる。
極上スープも、細切り牛蒡も、〆うどんも付いてる。

ネギ や 茸 などを足して、鍋で ぐつぐつ。
硬くならないうちに素早く鴨肉を喰らった後は、
鴨の脂がキラキラしてる残りスープに、うどん投入。
さらに残ったスープに（笑）、ご飯投入　→　鴨雑炊。

いやはや 鴨の出汁って、美味しいなぁ。
蕎麦も入れて南蛮作ればよかったかな（笑）。

ご　ち　そ　う　さ　ま　で　し　た　。

no title.

photo :
G 20mm/F1.7　+　GX1
DG SUMMILUX 15mm/F1.7　+　GX1
DG SUMMILUX 25mm / F1.4　+　GX7　
SUMMILUX-M 35mm/F1.4　+　Leica M
DA 18-270mm /F3.5-6.3　+　PENTAX K3