きんぴらごぼう（レシピ付）

カレーには、福神漬けが好き

でも、少し前に、市販の福神漬けの野菜は、外国産ばかりということに
気づいて、最近、買わないようになった。

手作りもいいなぁと思いつつ、挑戦できないまま、カレーをつくってしまった。

なので、福神漬けの代わりに、きんぴらごぼう等を乗せてみた。

「なんでも、乗せたらいいと思ってるだろう～」と言われた…
図星かも…

きんぴらごぼうのレシピ

材料

ごぼう　1本半（皮をとって、ささがき、または5cmの長さで、細切り）
ニンジン　5cm幅位（皮をとって、細切り）
こんにゃく　半分（炒める前にゆでて細長く切っておく）

砂糖　小さじ2+α
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ2分の1

唐辛子（赤）　半分（中の種をとって、輪切りにする）

ごま油大さじ１　

つくり方
1）フライパンに、ごま油を入れ、唐辛子、ごぼう、にんじん、こんにゃくを入れ、油が行き届いたら、酒、砂糖、しょうゆを順に加える。
2）最後に、みりんを加え、仕上げる。

材料のこんにゃくは、余っていたので、入れたんだけど、
入れなくてももちろんOKです。
ニンジンも入れなくてもOK。
ピーマン入れてもおいしいですょ

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