友人が柚子の実をたくさん持ってきてくれました
今年は豊作だそうで3.7kgもあります
早速柚子ジャムを大量生産しております（笑）
柚子はヘタをとって4つに割り
皮と実と種に分けます
皮はみじん切りにして
茹でこぼします（２・３回）
茹でこぼした皮と実に砂糖を入れ煮立てます
アクを取りながらツヤが出てきたら出来上がり
お砂糖控えめなので
柚子茶にするのもいいですね！
もうすぐ第九の本番が迫っています
友人が柚子の実をたくさん持ってきてくれました
今年は豊作だそうで3.7kgもあります
早速柚子ジャムを大量生産しております（笑）
柚子はヘタをとって4つに割り
皮と実と種に分けます
皮はみじん切りにして
茹でこぼします（２・３回）
茹でこぼした皮と実に砂糖を入れ煮立てます
アクを取りながらツヤが出てきたら出来上がり
お砂糖控えめなので
柚子茶にするのもいいですね！
もうすぐ第九の本番が迫っています
というより、お忙しそうなので遠慮してました。
私も小ぶりな柚子を段ボール箱でいただき、どうしよう・・・？ と途方に暮れていたところなんです。
とりあえず近所に配って、柚子ジャム～？ と思ってアチコチ検索しても コレッ！ って閃くものがなく・・・
hiro さんのならバッチリですからね～ 安心して早速作ります！！
Ｒさんッ！ほんとご無沙汰してしまいました
コメント嬉しいです。私もお邪魔しているんですが読み逃げしています（笑）
そう！毎日、趣味や自治会活動に忙しく走り回っています
画像はいっぱい撮ってはいるのですが、ブログアップにはおぼつかない状態です
この柚子ジャム、手前味噌ですが、かなり美味しく出来上がりました
実は隠し味にりんごの（1個皮を剥いて）すりおろしを入れています
種も捨てずに化粧水にしていますよ
マリババも柚子今年も沢山いただきました。
柚子味噌にポン酢。そうねジャムもいいかもね！
いいアイデイア有難うございます。
コメント遅くなってしまいました
ごめんなさいね
実は柚子ジャム4回も作ったんですよ
でもブログアップできませんでした
この時期やっぱり柚子がいいですね
今年始めてポン酢も造ったんですよ
美味しかったです
もう市販のポン酢は頂けなくなりました
手作りはいいですね♪