コーヒーブッセ

はちみつブッセと同じ生地に粉砂糖をかけて焼いた生地で作るコーヒーブッセ。
生地の表面に粉砂糖がかかるだけで、横に広がらずに生地の厚みだけが出て表面がカリッと中はよりフワフワにできるのでとても同じ生地とは思えない・・・
ラムとコーヒーの香りのするしっかりしたクリームとの相性ばっちりです。
生徒さま作品より・・