ファーは小麦のお粥の意味・・・フランスブルターニュ地方のお菓子です。有機栽培の柔らかいプラムを使い、現地のパティスリーで教わった素朴なレシピで作ってみました。・・応用レッスンより
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- できるだけ現地スタイルで、本格フランス菓子、ウィーン・ドイツ菓子、イタリア菓子、和菓子を、見た目はもちろん基本を大切に教えております。
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