SPATULE  お菓子工房スパテュール♪

芦屋のお菓子教室 レッスンの募集 とお菓子のお話・・・

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クイニアマン

2013-02-27 | フランス菓子
フランス ブルターニュのブルトン語でバター(アマン)のお菓子(クイニー)という名前・・・パンを作りたかったのに失敗してしまったことで生まれたお菓子だといわれています。
バターたっぷりのクロワッサン風の発酵生地に砂糖をたっぷり使って仕上げます。応用レッスン生徒さん作品
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ダコワーズ

2013-02-20 | フランス菓子
  
 基礎コース1年生作品
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しっとりブラウニーと焼きチョコサブレ

2013-02-13 | フランス菓子
  
バレンタインレッスンより
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トリュフ

2013-02-13 | フランス菓子
       
基礎コース1年生作品です。フランス:ヴァローナ社のチョコレートやアルマニャック(ブランデー)使って
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