シュー・アン・シュープリーズ 2012-01-07 | フランス菓子 フランス語で「びっくりシュー」、日本では風船シューとして売られるもあるシュー生地とパイ生地がどちらも味わえるボリューム感のあるシュー菓子です。 中にはカスタードと生クリームを合わせたクレーム・デプロマットがたっぷり 仕上げは酸味の利いたアプリコットジャムとグラスアロー・・・乾かないうちにピスタチオを飾って 応用レッスン生徒さん作品です
