SPATULE  お菓子工房スパテュール♪

芦屋のお菓子教室 レッスンの募集 とお菓子のお話・・・

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シャルロット・オ・シードル

2012-02-28 | フランス菓子
フランス・ノルマンディー地方のりんごの発泡酒シードルで作ったムースです。
小さいお子さんがいらっしゃる方はりんごジュースを混ぜて作っていただきました。シードルだけだと大人っぽい味ですが、りんごジュースのブレンド加減で色んな味が楽しめておもしろいです。
生地にはグロゼイユ(赤スグリ)のジャムも効いています。        ・・・応用レッスン生徒さん作品より
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