わらびまんじゅう

本わらび粉を使って・・・・生徒さん作品です

桃のシャルロット

今が旬の桃2個を使ったシャルロット。仕上げは自由に飾り付け・・・生徒さん作品です

シャルロット・オ・バニーユ

・・・基礎コース生作品です

ウィークエンド・オ・シトロン

国産レモンの皮と汁、バターより生クリームを多く使用してキメの細かいパウンドケーキになっています。
季節のお菓子・・・生徒さん作品です

ケック・オ・ショコラ

見た目はいたって普通ですが、少しのカカオパウダー、たっぷりのカカオマスとスイートチョコ・・・砂糖も何種類か使用したしっとりしたチョコレートパウンドケーキです。・・・季節のお菓子　生徒さん作品より

ブッシュ・オ・ロム

シュー生地で作る食べやすい薪の形を模したお菓子・・・一直線に太さを揃えて絞るのが以外と難しかったりしますが、香ばしいアーモンドとラム酒の効いたカスタードが相性抜群です。
・・・基礎コース１年生作品より