本日の夕飯

今日はお仕事の日だったので、昼食には“野菜だけカレー”を作っておきました。
これなら夕飯にもそのまま食べられるので便利♪という目論見です。
具は、じゃが芋、玉ねぎ、人参、大根、高野豆腐。出汁は昆布だけ。
塩とケチャップで味付けし、桜井食品の“ベジタリアンのためのカレー”粉を少なめに入れただけのシンプルな仕上げです。
この程度にしておくと体に負担にならないで食べられます。
カレーと言うよりカレー風味の野菜の煮込みという感じかな。
う～ん、ブロッコリーくらい付け合せればよかった。

私が帰宅する前に子供たちに「何でもいいから一品作っておいてくれる？」
と頼んだら、“玉ねぎと油揚げの味噌汁”を作っていてくれました。
欽ちゃん「玉ねぎのみじん切りがすごく大変だった」
そうだね～大変だったね～。
さんきゅ。
カレー＆味噌汁の夕ご飯。美味しかったです。