読書と夕食

［昼食］自宅、スーパーで買った五目あんかけ焼きそば

鶏もも肉のてりやき：さいの目に包丁を入れたシイタケと細切りしたその軸をごま油で炒めつつ、鶏もも肉をじっくりと両面を焼く。シイタケは仕上げにしょうゆをたらし、もも肉には日本酒＋本みりん＋濃口醤油を加えて水bンを飛ばす。塩ゆでしてみずにさらしてよく水分を絞った白菜菜を広げてその上に乗せる

大根菜とカチリのきんぴら