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South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
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茄子とドライポルチーニフンギと牛肉のトマトソースパスタ、ミックスサラダ

茄子とドライポルチーニフンギと牛肉のトマトソースパスタ：茄子とニンニクをオリーブオイルで炒める。牛肉、ほぐしたぶなしめじ、水で戻したポルチーニフンギを絞ったものを加える。戻し汁＋白ワイン＋トマトソース＋パスタの茹で汁を加えてひと煮立ち、アルデンテ前のリンギーネを加えて煮込む。
ミックスサラダ
2016-11-17 22:13:30 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


11月16日(水)のつぶやき

2016-11-17 04:37:59 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


ニラもやし炒め

ニラもやし炒め：冷蔵庫にあったキャベツ、もやし、ニラ、これらに豚三枚肉＋生姜。ごま油で炒め塩胡椒。日本酒をちらす。
冷蔵庫に残っているかぼちゃの煮物を片付け、根野菜の煮物を少々。

うん、日本酒だな！
2016-11-16 21:13:29 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


11月15日(火)のつぶやき

2016-11-16 04:40:22 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


ラタトイユ、ビールとパンのスープ

ラタトイユ：ニンニク＋タマネギ＋ニンジン＋茄子＋ズッキーニ＋カラーピーマン＋エリンギ＋マッシュルームをオリーブオイルで炒め、ローリエ＋赤唐辛子＋粒胡椒＋塩＋白ワイン＋トマトソース＋水を加えて加熱。
ビールとパンのスープ：ニンニクとタマネギ＋ベーコンをオリーブオイルで炒め。麦芽＋ホップ100％のビール＋同量の水を加える。塩胡椒。ありあわせのバゲット等、ハードブレッドをトーストして加え、煮込む。
2016-11-15 23:09:15 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


11月14日(月)のつぶやき

2016-11-15 04:43:46 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


根野菜の煮物、かぼちゃの煮物、キンキの西京漬け焼き、小松菜の胡麻和え

根野菜の煮物：椎茸出汁＋昆布出汁＋カツオ出汁＋ひしお＋薄口醤油＋日本酒＋みりん＋赤唐辛子。大根＋ニンジン＋レンコン＋ごぼう＋さといも＋コンニャク。
かぼちゃの煮物：カツオ出汁＋日本酒＋みりん＋ひしお＋薄口醤油。一口に切ったかぼちゃを煮込む。
キンキの西京漬け焼き
小松菜の胡麻和え：すりゴマ＋みず＋濃口醤油。塩ゆでしてよく水を絞った小松菜を。一口に切って和える。
2016-11-14 21:39:12 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


11月13日(日)のつぶやき

2016-11-14 04:57:41 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


『五色の雲 (ハヤカワ・ポケット・ミステリ 1763)』（「五色の雲」「赤い紐」「鶯鶯の恋人」）

ロバート・ファン・ヒューリック、2005、『五色の雲 (ハヤカワ・ポケット・ミステリ 1763)』（「五色の雲」「赤い紐」「鶯鶯の恋人」）、早川書房

狄判事の大岡裁きの３編。本書は、狄判事シリーズの短編集で、主人公のクロノロジーに従って読むつもりなので、本書の最初の３編の読了を報告しておく。

五色の雲 (ハヤカワ・ポケット・ミステリ)
ロバート・ファン・ヒューリック
早川書房
2016-11-13 22:00:30 | 読書 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


名古屋池下「浅野屋」（洋食）

久しぶりの浅野屋なのだが、ショックなことは、1999年に池下に移って以来通い続けているこの店が、一旦店を閉じるとのこと。昨日、お知らせの葉書をもらって、さっそくうかがった。近いうちに近場でスケールダウンして再開とのことだが・・・、年内は営業。

生ハムと洋梨のサラダ
揚げじゃが
鴨とキノコのサラダ
おろしトンカツ
2016-11-13 21:56:30 | 夕食・外食 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


11月12日(土)のつぶやき

2016-11-13 04:41:12 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


鴨ロースときのこのクリームパスタ

鴨ロースときのこのクリームパスタ：オリーブオイル＋ニンニク。タマネギ薄切り＋椎茸＋マッシュルーム＋ぶなしめじ＋赤唐辛子を炒める。あらかじめ塩コショウしておいた鴨ロースを加えて火を通す。パスタの茹で汁＋トマトソースを加えてひと煮立ち。生クリームをくわえる。アルデンテに茹でた細めのリンギーネを湯切りして加える。仕上げにフレッシュオリーブオイルをかける。
サラダ：江南の畑から来たルッコラとベビーリーフミックス。1週間前のルッコラがいたんでいるかと思いベビーリーフを買ってきたが、何の畑育ちのルッコラは強い。
2016-11-12 22:24:29 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


11月11日(金)のつぶやき

2016-11-12 04:40:25 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


回鍋肉、汁ビーフン

回鍋肉：ニンジン、ピーマン、白ネギそぎ切り、キャベツ。紹興酒＋味噌＋甜面醤＋豆板醤。豚ロース薄切り。最後に溶き片栗粉で。
汁ビーフン：前夜のゆで豚の茹で汁。ナンプラー、薄口醤油、塩で味を調える。ニラともやし、もどした新竹ビーフンを加えてしばらく煮る。
2016-11-11 21:53:23 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


11月10日(木)のつぶやき

2016-11-11 04:43:29 | tweets | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )


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