2月22日(月)のつぶやき
Sig Sugito @sig_s豚しゃぶ
午前に亀田屋酒造店（松本市島立下新）の酒蔵を訪ねて、明治2年に創立という、蔵の母屋や酒蔵を見学させていただいた。同僚のTI、MT、そして、旧友のOTと。
亀田屋酒造店：http://kametaya.co.jp/
松本電鉄上高地線で松本まで戻り、昼食は駅の「榑木野」と云う蕎麦屋で。そのあと浅間温泉に回る。タクシーの運転手は枇杷の湯や目の湯が良い、と言ってくれたが、休日であったり、時間が合わなかったりで、結局は公設の「ホットプラザ浅間」に行く。
18時過ぎに帰宅して夕食。
亀田屋酒造店：http://kametaya.co.jp/
松本電鉄上高地線で松本まで戻り、昼食は駅の「榑木野」と云う蕎麦屋で。そのあと浅間温泉に回る。タクシーの運転手は枇杷の湯や目の湯が良い、と言ってくれたが、休日であったり、時間が合わなかったりで、結局は公設の「ホットプラザ浅間」に行く。
18時過ぎに帰宅して夕食。
長野松本中央 いとう屋 小料理
昼頃に名古屋を出て、松本に。15時頃から大町のOTさん、同僚のTIと研究会。18時すぎに同僚のMTが合流。松本中央のあてにしていた店に行くと、休み。近くの 小料理いとう屋の看板を掲げる店に入るが、カウンターと女将がやっている店。
地元の酒やら、食べ物をいろいろと頼み、18時半頃から3時間ほど粘る。宿は、アルプス口のモンーテーニュ。
ラウムには、HYさんが来ているとのこと。
地元の酒やら、食べ物をいろいろと頼み、18時半頃から3時間ほど粘る。宿は、アルプス口のモンーテーニュ。
ラウムには、HYさんが来ているとのこと。
カキのリゾット、スモークサーモン、ケールミックスサラダ
カキのリゾット：白ワイン＋バターで牡蠣に火を通す。牡蠣とスープを別にとっておき、オリーブオイル＋ニンニクとともに、生米を炒めて米が白くなったところで水＋塩を加える。適当なタイミングで、柿のスープ、をくわえる。春菊をざく切りにして、柿とともに加えて暖かくなったところで出来上がり。フレッシュオリーブをかけまわす。もちろん、好みで、パルメジャーノチーズを。
スモークサーモン
ケールミックスサラダ
学園の中高の教頭だったNAがなくなったので午前、四日市まで告別式に行ってきた。退職して6年ほどにもなるが、晩年3年ほどは寝たきりだったそうだ。71歳はまだ若いと思うが。
スモークサーモン
ケールミックスサラダ
学園の中高の教頭だったNAがなくなったので午前、四日市まで告別式に行ってきた。退職して6年ほどにもなるが、晩年3年ほどは寝たきりだったそうだ。71歳はまだ若いと思うが。
天然ぶりの照り焼き、レンコンのきんぴら、ゴボウのきんぴら、小松菜と揚げさんの炊いたん
天然ぶりの照り焼き：太白ごま油で天然ぶりの両面を焼く。胡椒少々、日本酒＋本みりん＋たまり醤油
レンコンのきんぴら：太白ごま油でレンコン薄切りと鶏もも肉のミンチを炒める。日本酒＋濃口醤油＋赤唐辛子小口切り
ゴボウのきんぴら：太白ごま油で新ゴボウ薄切りと鶏もも肉のミンチを炒める。日本酒＋濃口醤油＋赤唐辛子小口切り
小松菜と揚げさんの炊いたん
レンコンのきんぴら：太白ごま油でレンコン薄切りと鶏もも肉のミンチを炒める。日本酒＋濃口醤油＋赤唐辛子小口切り
ゴボウのきんぴら：太白ごま油で新ゴボウ薄切りと鶏もも肉のミンチを炒める。日本酒＋濃口醤油＋赤唐辛子小口切り
小松菜と揚げさんの炊いたん
『オラクル・ナイト (新潮文庫)』
ポール・オースター、2010、『オラクル・ナイト (新潮文庫)』、新潮社
事故で危うく死に損なった小説家、妻との関係を疑いつつ復帰の道を歩み始めたところに出会った「青いノート」。複数の物語が錯綜しつつ、謎は謎を呼び。答えはわからない。理解を拒否？！それでも、ハマるのがオースターか。
寝本だから、単行本は買わないで、文庫本なのだが、そろそろ、オースターの文庫本の底がつくのだが・・・・。
事故で危うく死に損なった小説家、妻との関係を疑いつつ復帰の道を歩み始めたところに出会った「青いノート」。複数の物語が錯綜しつつ、謎は謎を呼び。答えはわからない。理解を拒否？！それでも、ハマるのがオースターか。
寝本だから、単行本は買わないで、文庫本なのだが、そろそろ、オースターの文庫本の底がつくのだが・・・・。
 | オラクル・ナイト (新潮文庫) |
| ポール・オースター | |
| 新潮社 |
親子丼、ほうれん草のおしたし、日野菜のつけもの、アオサの納豆汁
親子丼：ごま油で白ネギそぎ切り、もも肉ぶつ切り、舞茸を炒めて、日本酒、カツオ出汁、ナンプラー、薄口醤油、赤唐辛子
ほうれん草のおしたし
日野菜のつけもの
アオサの納豆汁
ほうれん草のおしたし
日野菜のつけもの
アオサの納豆汁
なめたけと鶏もも肉のひき肉のオムレツ、ルッコラとフルーツトマトのサラダ、じゃがバタ
なめたけと鶏もも肉のひき肉のオムレツ：オリーブオイルで薄切りためネギを炒め、鶏もも肉のひき肉、なめたけを加えて炒める。塩胡椒＋ローズマリー。一旦火を止めて粗熱をとったあと、塩胡椒をした溶き卵にくわえて、ざっとまぜ、オリーブオイルを敷いたフライパンにざっとくわえて、軽く混ぜながら加熱。ある程度固まってきたところで、蓋をして日を緩める。大皿をフライパンにかぶせて返して出来上がり。
ルッコラとフルーツトマトのサラダ：塩胡椒＋イタリアンミックスハーブ＋バルサミコ酢＋フレッシュオリーブオイル、ザクッと16分したフルーツトマトをくわえ、ルッコラをよくあわせる
じゃがバタ
ルッコラとフルーツトマトのサラダ：塩胡椒＋イタリアンミックスハーブ＋バルサミコ酢＋フレッシュオリーブオイル、ザクッと16分したフルーツトマトをくわえ、ルッコラをよくあわせる
じゃがバタ
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