読書と夕食

マダラのフライ：マダラの切り身、塩コショウをして、小麦粉をはたき、卵を通して、パン粉＋ニンニクみじん切りのオイル漬け＋胡椒＋おろしたパルメジャーノチーズ＋イタリアンパセリみじん切りをつけて、少量のオリーブオイルで焼く。塩茹でしたブロッコリーをそえる

桜えびと白菜のパスタ；ニンニクのみじん切りと桜えびを炒める。塩麹でつけておいた白菜、みずをしぼって、加えて炒める。白ワイン＋胡椒＋パスタの茹で汁＋トマトソース＋胡椒＋赤唐辛子小口切り。アルデンテに茹でたパスタを加えてソースに絡めて、仕上げに、フレッシュオリーブオイル