ワインと薬膳のコラボイベント

いよいよイベント当日となりました。
空は青空！そして春！


会場は椎名町、金剛院です。


昨日は遅くまで料理に励みました。
こんな材料で。


できたのは。




さあ、今日はご参加の皆さまに喜んでいただけるよう、頑張ります。
張り切って早く着きすぎてまだ開いていない会場前でしたためています。

春のワインを楽しむお膳です。


帰り道。西武線特急新車両、ラビューを見ました。

助産院のシアワセごはん

元気な赤ちゃんが誕生して明るい助産院です。


・小豆さつまいもご飯

・根菜粕汁

・かき菜島海苔あえ

・高野豆腐のあんかけ煮

・庄内麩のごまあえ

・タンカン

明日のイベントとのため買い出しで無印良品へ。
わーすごく並んでいます。
待っている間にブログアップ。

辛夷も満開です。

網走から厚岸、釧路へ

どこまで行っても雪の原。
なんて広い北海道でしょう。
網走から１時間半、厚岸へ。
晩ごはんはコンキリエで炉端焼き。

牡蠣や魚介を楽しみました。

宿泊は釧路プリンスホテル。
小さな部屋ですが、きれい。


朝起きると１０階の部屋からの眺めで、青空が見えました。


朝食は１７階の眺めのいいレストランでビュッフェ。


こんなチョイス。

昨日一日中沢山食べて、食べすぎです。
完食するのに苦労しました。

丹頂鶴の飛来する鶴見台。

釧路湿原は雪の中でしたが。

お昼は弟子屈のレストランで。
お世話になった釧路バスと。


雪だるま残してきました。


さよなら、北海道、ありがとう。。

雪の朝 摩周湖へ

網走湖畔にいます。
今朝は雪。


朝食はビュッフェ。これが好きなのです。
私のチョイス。

大きな窓の外。
雪が降りしきっています。


網走ではやっぱり。

釧網線の小さな駅。

健さんもきたのね。

お昼は海鮮丼。雲丹、ボタン海老、みずだこなど11種。


硫黄山


屈斜路湖


摩周湖は。



この下にあるのです。
ましゅうこではなく、まっしろこ。
ぜーんぶ、雪の中です。

きた 北 来た！ 網走

今日から旧友と旅へ。
ネットをくまなく探して見つけたパックツアーはふっこう割で助成された北海道旅行。

東京との気温差にあたふた支度して出発しました。

羽田空港で早お昼。


この飛行機に乗って。

３０分遅れで出発して、
女満別空港へ。

北海道！


クラブツーリズムのパックツアーは４４人の大人数です。
まず、メルヘンの丘へ。


続いて天都山展望台から、網走湖とのとろ湖。

オホーツク海と知床半島も遠くに見えました。
視界はよくないですが、北海道に来た！と実感。

博物館網走監獄を見学して。







過酷な環境です。
建物は古いものを現在位置に移築したもですが、レンガも建物も囚人たちが作っています。
刑務所は更生施設ではなく、開拓のための強制労働の場であったのです。

宿泊は網走観光ホテル。網走湖の湖畔に建っています。
きれいで広い部屋です。


本日はゆったりとした行程で、のんびりできました。
夕食は毛ガニつき。

大広間にクラブツーリズムの団体が３つ入り壮観です。
楽しい１日でした。

家ごはんと旅の準備

暖かく晴れた春の日ですが、助産院ではお産がなく仕事は休みになってしまいました。

起きたのが５時３６分で、あら～、旦那さんの出発時間。
お弁当はご飯が炊き上がらずにおかずだけ持っていてってもらいました。失敗。

自分はのんびり朝ごはん。

２階の日当たりのいい部屋で。

新聞読んで、大震災の日を思い、さくらの園の給食継続の方策を考え、助産師美代子さんのイベントで話されたことを思い起こし、、なんとはなしに気持ちが沈んでしまうのですが。

１１日。

牡蠣のアヒージョ作って赤ワイン。
かつおのカルパッチョなど。

朝のお弁当。

前日夜に作っておいた、チーズ、紫蘇の肉巻きオーブンフライが上出来です。

１０日、晩ごはん。

２人暮らしですと、焼きたてがたべられる餃子。

９日はひとりごはん。


朝のお弁当。


明日は雪国に出発。これから旅支度です。

３月１１日 さくらの園の昼ごはん

３月１１日が巡ってきました。
大雨が降り風が強く嵐のような朝でした。

そして晴れてきて田無タワー。


今日のさくらの昼ごはん

信田丼
具沢山みそ汁
大根煮付け
ヨーグルト

シンプルですが栄養満点の給食です。

２０１１年３月１１日、２時４６分、私は大宮駅の新幹線ホームで地震にあいました。
岩手の助産師美代子さんによんでいただき、食事講座のために花巻に向かうところでした。
岩手に伺うまで１年かかりました。

その震災に背中を押されて、さくらの園の非常勤栄養士の仕事を受けました。

今日は祈る心で過ごしています。

『３.１１を忘れない』

今日は岩手、花巻で被災者支援、産後の育児支援などの活動を震災後長く続けている助産師佐藤美代子さんが東京に来られます。

美代子さんが活動する「まんまるママいわて」は、2011年東日本大震災をきっかけに岩手花巻で立ち上がった、助産師とママをつなげる子育て支援事業をメインに活動している任意団体です。
「まんまるママいわて」についてはこちらをご覧ください。


今回、美代子さんが参加される東日本大震災のチャリティイベントです。


私も美代子さんの顔を見に行ってきます。

場所は千歳船橋駅前ロータリー。
到着した時は、美代子さんが沢山集まった方々に震災後の妊産婦さんたちの状況を語っていました。


このイベントは8回めだそうですが、今回は「まんまるママいわて」が支援先です。

美代子さんたちの活動が認められたのですね。

市民がこのようなイベントを毎年開催しているのは素晴らしいです。
中高校生の吹奏楽演奏や朗読などもあり、その合間には美代子さんのお話もあり、沢山の方々が集まって楽しそうでした。

尊敬する若き助産師美代子さんを誇りに思っていますし、わずかでもお手伝いできるように願っています。

がんばれ！美代子さん、「まんまるママいわて」の皆さん。

春爛漫 助産院の昼ごはん

今日は朝、辛夷こぶしが咲き出したのを見て、心が弾みました。
　　

助産院は一ヶ月検診とお疲れさまパーティーがあり、キッチンからもお料理をお出ししました。
小さなおかずが並んだ昼ごはんです。

・黒米コーンご飯

・にんじん、玉ねぎスープ
　　
・ポテトサラダ茶巾

・紫キャベツのマリネサラダ
　　コーン、ツナ

・ミートローフ
　　肉を使うことは珍しいのですが、パーティー向けに赤身ひき肉で作りました。

・にんじんとブロッコリーの白あえ

・蒸しりんご

・錬りごま豆乳プリン

助産院のキッチンに立っていると、次から次へと料理したくなります。
あ～、楽しかった。

料理上手な同僚に、手作りの甘夏ピールいただきました。

ありがとう。

帰り道。

お気に入りの紅梅の木、ようやく花咲きました。

「第13回講演会 山崎 章郎 いのちを語る」

2019年3月7日講演会に行きました。

「第13回　講演会　山崎 章郎　 いのちを語る」　

　主催： ケアタウン小平・聖ヨハネホスピスケア研究所

講師：　山崎 章郎 医師（ケアタウン小平クリニック院長
／聖ヨハネホスピスケア研究所所長）

プログラム：13:30～14:00　バイオリン・ピアノ演奏
14:15～15:45　山崎医師の講演

場所：小金井　宮地楽器ホール　大ホール


山﨑医師は、小金井市にある聖ヨハネ会桜町病院ホスピス科部長を経て、
2005年より、在宅診療専門診療所ケアタウン小平クリニック院長をつとめておられます。
地元にこんな在宅医療施設があることを知りませんでした。

病院で緩和ケアに携わっていらしたことは知っていましたが、自分の無知を恥じています。
今、自分の大きな関心事は、在宅医療であり、終末医療なのです。
今回の講演会は、新聞折り込みのタウン誌で知りました。
これも導かれてのことでしょう。

私は１５年前に父を１１年前に母をそれぞれ見送りました。
両親は私が幼いときに離婚していて、それぞれ再婚していましたので、終末期は当然別の
場所にいて、２カ所を行き来したものでした。
母は再婚相手とも別れ、以後、私が面倒をみてきました。
病弱で近所に１人住まいさせて、通いで８年介護、特別養護老人ホームで８年世話になりました。
今でも、後悔の念にかられている事柄が沢山あります。

山﨑先生の看取りの経験や生きること、「いのち」のこと、体験は具体的ですが、内容は哲学的で難しさをもっていました。必死にメモしながら傾聴しました。

深い気持ちになって雨のなか、帰途につきました。

さて、今日の朝のお弁当。


７日、ひとりごはん。


朝のお弁当。

これは、海老を粗挽きにしたお団子です。

６日。ふきのとうの天ぷら。


社会福祉法人さくらの園では、嚥下障害・咀嚼障害のかたもいらして、介護食の勉強も続けています。
最後まで経口で食事ができるためのお手伝い、できるといいなと思います。
、

『素敵なあの人の すこやか習慣』

宝島社　TJMOOK『素敵なあの人の　すこやか習慣』でご紹介いただきました。

そうそうたる方々の中に入れていただき、こそばゆい。
私でいいのですかと思いましたが。
「いきいき元気ばーさん」認定証を授与されましたって感じです。

新しいプリンタでMOOKをスキャンしました。
すごく便利、コードレスで。

実は、写真うつりが悪くて、ちょっとしょんぼりしていたのです。

６５歳になったのを機に、髪を染めるのをやめました。
今のグレイヘア、これがありのままで自分らしいとは思うものの。。
世では、白髪イコール老人とすり込まれているのを、ひしひしと感じるのです。
まだまだゆらぎありです。

でもでも、確かに元気です。
よく食べて、よく飲みます。
料理は大好きですが、作りおきテクもご紹介。


ライターさんが、とても上手に記事をまとめてくれました。
６ページに、私の思いがぎゅっと詰まっています。

元気の秘訣は、もちろん食事がキホンですが、運動、休息が欠かせません。
管理栄養士ですから、データも積み重ねて、元気のモトをお伝えしていきたいです。

ちなみに。
ワタクシ、よく歩きます。
２月は一日平均８，７００歩、１月７，９００歩（在宅日が多くて少ない）
１２月９，８００歩、とこんな風に計測しています。

体組成も毎日チェック。
昨日は、体重４８．１ｋｇ、体脂肪率２３％、筋肉量３５ｋｇ、基礎代謝１，０５０kcal。

寝る前に、ストレッチと軽い筋トレ。

あとの課題は、「見ため」です。。。

晴れたり降ったり １週間の家ごはん

１週間ぶりの在宅日です。のんびり雨の休日。

家ごはんがたまってしまいました。
ちょっとしつこいかもしれませんが、お付き合いいただければ嬉しいです。

同僚には庭のふきのとうを、お隣の自然派ママさんからは畑の間引き菜（大根、ほうれん草）を
いただき、わくわくしています。


本日６日はお弁当作りから。

塩麹で漬け込んだ豚モモ肉を焼きました。

５日。
胃腸炎から完全復活。おいしく感激の晩ごはんは、赤、白のワインと。

ふきのとうのペペロンチーノです。
美味しく食べられるって、本当にシアワセ。

朝のお弁当。

５時２０分に目覚め、大慌てで作りました。

４日。
土鍋でロールキャベツ。

まだお腹の具合が完全でないので、消化しやすいものを。
ひき肉少なめ、キャベツどっさりです。
だいぶ調子よく、コノスルの赤を少し飲みました。

朝のお弁当。


３日、一人ごはん。

冷蔵庫のありものでビールもと思ったけど、お腹が痛くて飲めません。

カフェで遅い旦那さんにはいつものように、サンドイッチ。


２日。

美味しいはずが、体調不良でお残し。

朝はご飯が少ししかなく、おにぎりだけ作りました。

１日。

大雑把な鍋料理と旦那さんが買ってきたお刺身。
自分は食べない。
昼間は、さくらの園のイチゴ狩り同行で、昼ごはんは残したものの、もたれて胃痛です。

２月２８日。

前日より胃腸炎症状が出て絶不調。
旦那さんが雑炊を作ってくれましたが、あまり食べられない。

朝のお弁当、手洗いは十分ですが、心配なのでおにぎりもラップで。海苔なし。


１週間、前半は胃腸炎でこの私が食べられない。痛いし、生活の喜びである食事が楽しくないという経験をしました。
健康のありがたさをしみじみ感じました。

さて、今日は試作して宴のレシピや資料をざっくりまとめるだけ。

春爛漫 見ても楽しい助産院ごはん

昨日とはうって変わってポカポカ陽気の１日です。ココロもはずんで、ごはん作り。


・舞茸ごぼうご飯 にんじん入り

・キャベ玉スープ
だし、キャベツ、玉ねぎ、塩だけ。
野菜の甘みが嬉しいです。

・かき菜、にんじん、白菜の島海苔あえ
いただきものの、もみのりは大島から。

・高野豆腐の五色あんかけ煮

・コーン春雨サラダ

・清見オレンジ、キウイ

野菜は200g以上。エネルギーは低め。
鉄分、カルシウムはたっぷりとね。

春になると、ホントに心ウキウキ。
長い冬でしたもの。

帰りには、新しい服と春の宴の試作用食材の買い物。今日は黄色い服を買いましょう。

今日も雨 さくらの園の昼ごはん

今日のさくらのごはんです。

五穀ごはん
具沢山みそ汁
チキンカツ
大根めかぶのあえもの
杏仁豆腐

ワインと薬膳のコラボ イベントへのおさそい

こんな春の宴を開きます。


「おつまみ薬膳とちょい飲みワイン」～これからの生き方・暮らし方もつまみに一息入れる早春の宴～

＊開催日時
2019年3月17日（日）
第1部：11：30－13：00（開場 11：15）
第2部：14：00－15：30（開場 13：45）
「これからの生き方・暮らし方」をテーマに、「ワイン」と「薬膳」を楽しむプログラム。
ほろ酔い気分でちょっと人生を振り返り、薬膳で良い気を巡らせながら未来をイメージする春の宴をお届けします。
ワインも薬膳も、それぞれの”人生のストーリー（ものがたり）”や”生き様（いきよう）”というスパイスが効いている逸品です。
五感で味わいながら心豊かになれるひと時をご一緒しませんか？

＊会場　金剛院蓮華堂　
東京都豊島区長崎1-9-2　 西武池袋線「椎名町駅北口」徒歩30秒
　アクセス：http://www.kongohin.or.jp/map.html

というわけで、この頃、献立の試作に励んでおります。

春ですから、香りがよく、イライラを発散できるようなもの。


彩りもよく、中医学だけでなく現代栄養学のエッセンスも取り入れて。


試作しては。


イベントスタッフとわいわい相談。


作りたいものが沢山あって、絞るのが大変です。

ご参加お待ちしています。

◇定員◇　各回共15名

◇参加費◇　お一人様￥2,500（税込）
ご参加対象：お酒を飲んでもよい年齢の方
※おつまみ薬膳プレート、グラスワイン、お土産つき。（2杯目以降は別途にて現金でのご精算）
※「ランチではなく小腹を満たすライトなプログラム」「居酒屋・Barではなく薬膳・ワインをたしなむ場」である旨ご了承ください。
◇お申込みはこちらから◇
http://yakuzen-wine-lifeshift.peatix.com