出張料理のシアワセ

４月２５日。

出張料理の仕事でした。

しみじみ嬉しく、本当にシアワセな仕事をさせていただいています。

お付き合いも長くなり慣れたお宅のママさん。

お客様なのに色々手伝ってくださいます。

テーブルにレイアウトして並べてくださるのがママさんです。

牛筋、鶏手羽元、合挽肉、薄切り豚肉、豚バラ肉、

牛の薄切り、鶏もも肉カット。

牛筋、手羽元で本日のスープがたっぷり取れました。

薄切り肉は冷しゃぶにしましたが、茹で汁もおいしくて、余すことなく使い切りました。

野菜は、大根、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、れんこん、ごぼう、カラーピーマン。

緑の野菜は、ブロッコリー、インゲン、スナップエンドウ、アスパラガス。

ブロッコリーの茎も大根の皮も使ってムダなしです。

厚揚げ、茹で大豆、えのき、エリンギ、しめじ。

鶏もも肉は塩麹ローストに。

向こうの地味な料理は牛筋とごぼうの煮込みです。

お兄ちゃんのリクエストは牛丼の具。

ガステーブルに鍋が並びます。

私のオススメ、宮崎製作所の十徳鍋です。

次から次へと調理を進めています。

道具を使いこなして、ルンルンと作りました。

今日もありがとうございました！