矢島助産院 今日の昼ごはん

今日も暑い１日でした。東京は亜熱帯地方みたいです。

それでも、助産院では楽しくごはん作りをしました。

・黒米いりの茗荷ご飯
　　新生姜と茗荷を酢漬けにして、みじん切りにしてから
　　ご飯に混ぜ込みました。
　　さわやかなご飯です。
・白きくらげと大根のスープ
　　セロリ、玉ねぎ、にんじんをかつお節のだしで煮ました。
・姫竹の炊き合わせ
　　北海道からの到来物の姫竹。あちらでは笹の子という
　　のだそうです。
　　竹輪、花にんじん、こんにゃくは別々に煮て、合わせます。
　　オクラを添えました。
・芋がらと大豆もやしの酢の物
　　芋がらは里いもの茎。産後の肥立ちをよくすると言われて
　　います。
　　もやし、しめじ、にんじんを蒸し煮にして、甘酢であえます。
・ピーマンとエリンギのきんぴら
　　あさりのむき身を加えました。
・りんご、晩柑

そろそろ冬瓜の料理をしたくなりました。