いつもコースやワークショップのお料理ワークで使用する食材を購入している産直のお店で、時々ちょっと珍しいお野菜に出逢えます(^ ^)
この春出逢った菜花の仲間たちをご紹介します!
最初はこちら。
青梗菜(チンゲンサイ)の菜花。
いわゆる菜の花より苦みが少なくて、味はいい意味でクセがなく食べやすかったです。
茎は硬そうに見えますが、サッと火を通すだけで柔らかくなります。
葉っぱの青梗菜は「お血」(「お」は、「やまいだれ」の中に「於」を書きます)を散らして腫れを引かせる、体の余分な熱を取り除く―といった働きがあるといわれている食材なんですが、花の方はどうなんでしょう…薬膳食材は、根・葉・茎・花でそれぞれ効能が違ったりするので、青梗菜も花には別の働きがあるかもしれませんね。
旬のあさりとパスタにしていただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/4a/cd3352fd3cabf2cc307a32fbe0acb26f.jpg)
残りはお味噌汁の具に。こちらも美味しかったです!
ごちそうさまでした(*´艸`)
続いてこちら。
新しい野菜、「ウィッキー」という名前で、青汁(ケール)の花芽なんですって(・∀・)
食物繊維が豊富で、カルシウム・ミネラルもたっぷりだそうです。
特に茎に甘みがあって美味しい!
シンプルに、オリーブオイルでちりめんじゃこと炒めていただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/32/bea6528ed46954bc9798c873e22c9ca6.jpg)
茎が結構硬いので歯ごたえを楽しめましたよ。
柔らかいほうがお好きな方はおひたしでどうぞ。
からし和えも作ってみましたが、美味しかったです♪
ごちそうさまでした(*´艸`)
お料理ワークのメニューは事前に決めておくのですが、買い出しの時に珍しい野菜を見つけると、材料に加えてしまうこともあります☆
偶然当たった方はラッキーですよ~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ
受付中☆4~5月のワークショップとコース
ワークショップ『春の“ゆらぎ”を穏やかにする食養生』
4/7(木) 12:00~16:30
受講料:5,000yen(テキスト代・材料費込み、薬膳茶・お菓子付き)
※締め切りましたが、ご希望の方はご連絡ください。
4月に追加しました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_down.gif)
ワークショップ『はじめての薬膳・食養生』
4/30(土) 14:00~16:30
受講料:3,500yen(テキスト代込み、薬膳茶・お菓子付き)
ワークショップのお申し込みはこちら
『東洋医学と薬膳の基本が身につくコース』全4回
4月スタート・隔週木曜コース ※締め切りました
4/14、4/28、5/12、5/26 10:30~15:30
5月スタート・GWコース
5/1、2、4、5(3日はお休み)10:30~15:30
受講料:30,000yen(テキスト代・材料費込み、薬膳茶・お菓子付き)
単日参加も可能です。その場合、料金は1日につき8,000yenとなります。開催日の1週間前までにご予約ください。
コースのお申し込みはこちら
2016年3月~5月のスケジュール
おうち薬膳ワークショップsoraのごあいさつ
漢方・薬膳との出逢い
新しいサロン Concordia~コンコルディア
この春出逢った菜花の仲間たちをご紹介します!
最初はこちら。
青梗菜(チンゲンサイ)の菜花。
いわゆる菜の花より苦みが少なくて、味はいい意味でクセがなく食べやすかったです。
茎は硬そうに見えますが、サッと火を通すだけで柔らかくなります。
葉っぱの青梗菜は「お血」(「お」は、「やまいだれ」の中に「於」を書きます)を散らして腫れを引かせる、体の余分な熱を取り除く―といった働きがあるといわれている食材なんですが、花の方はどうなんでしょう…薬膳食材は、根・葉・茎・花でそれぞれ効能が違ったりするので、青梗菜も花には別の働きがあるかもしれませんね。
旬のあさりとパスタにしていただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/4a/cd3352fd3cabf2cc307a32fbe0acb26f.jpg)
残りはお味噌汁の具に。こちらも美味しかったです!
ごちそうさまでした(*´艸`)
続いてこちら。
新しい野菜、「ウィッキー」という名前で、青汁(ケール)の花芽なんですって(・∀・)
食物繊維が豊富で、カルシウム・ミネラルもたっぷりだそうです。
特に茎に甘みがあって美味しい!
シンプルに、オリーブオイルでちりめんじゃこと炒めていただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/32/bea6528ed46954bc9798c873e22c9ca6.jpg)
茎が結構硬いので歯ごたえを楽しめましたよ。
柔らかいほうがお好きな方はおひたしでどうぞ。
からし和えも作ってみましたが、美味しかったです♪
ごちそうさまでした(*´艸`)
お料理ワークのメニューは事前に決めておくのですが、買い出しの時に珍しい野菜を見つけると、材料に加えてしまうこともあります☆
偶然当たった方はラッキーですよ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
それではみなさんまたお会いしましょう(^-^)ノシ
受付中☆4~5月のワークショップとコース
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
受講料:5,000yen(テキスト代・材料費込み、薬膳茶・お菓子付き)
※締め切りましたが、ご希望の方はご連絡ください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_down.gif)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
4/30(土) 14:00~16:30
受講料:3,500yen(テキスト代込み、薬膳茶・お菓子付き)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0230.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0191.gif)
4月スタート・隔週木曜コース ※締め切りました
5月スタート・GWコース
5/1、2、4、5(3日はお休み)10:30~15:30
受講料:30,000yen(テキスト代・材料費込み、薬膳茶・お菓子付き)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0235.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_r.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0184.gif)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0121.gif)