土筆（ツクシ）を食べる

お天気もいい日だったのでいつものように午後の散歩
耕作放棄された田圃の畔にツクシがたくさん出ていたので
摘んできました。友達は
「頭（胞子）と袴を取るのが面倒だから要らん」という。
　
確かに頭と袴を取り除くのは面倒ですが、春を食べるのには
これくらいの面倒は気にならない。頭と袴を取り除いた
ツクシは水洗いして胡麻油で炒めます。
仕上げに醤油と麺つゆを振りかけさらに炒め
　
ツクシのきんぴらの出来上がり。春をいただきます。