久々の燻製作り

久々に燻製（ベーコン）作りです。
冬場はベーコン作りに適している。
今回は豚バラ肉を２本買い入れ半分に切って
４ブロックにしました。作り方は昔の通りです。
豚バラ肉に塩こしょう、ザラメをたっぷりまぶして
約１週間、冷蔵庫に入れて漬け込みます。
昨日、塩抜きして半日風乾。
以前カラスに肉の塊を持って行かれたので
カラスよけネットに入れて風乾
今日、父ちゃんが燻製にしました。
スモークボックスがないのでスーパーで
大きめの段ボールをもらってきて使います。
　
こんな感じになってきました。

明日再度スモークをかけます。

パソコン勉強会に行く

今日はパソコン勉強会でした。今日の勉強は
会計の帳簿付けの勉強です。４月からサークルの
会計係りが交代するので、誰でも会計簿が
付けられるようにと、講師のNさんが教えてくれました。

送られてきた資料をもとに、帳簿付けの練習です。

たくさんの項目がある帳簿付けはパソコンが
なかった時は算盤や計算機で打ち込んで
いましたが、打ち間違えがあると厄介でした。
パソコンができてからは数字を間違いなく
打ち込めば、あっという間に計算してくれる。
優れものですが、数式のやり方を覚えないと
なりません。年寄りは続けてやらないとすぐに忘れる。
それにしても３０年前だったら使えたのにな〜と
思いました。