食用菊 もってのほかを食べる

今年も食用菊「もってのほか」が咲き始めました。
先日、筋トレに行ったら、そこに来ていた方が
新聞紙を入れる袋にいっぱいの食用菊を持ってきて
「みなさんお持ちください」との事で頂いてきた。
「こんなにたくさんどうしたの？」と聞いたら
「畑でたくさん作っている。根っこを
　植え替えたらどんどん増えた」との事。

山形では、「もってのほか」「もって菊」
新潟では「かきのもと」と呼ばれる
「菊」は皇室の御紋章。なので、それを食べるとは
「もってのほか」と言う事らしい？
「かきのもと」は柿の木の下に生えているから？と
言う事らしい。

我が家にもプランター食用菊を植えてありますが
大量には採れません。とは言うものの今年も
ちゃんと咲いてくれました。

プランターに植えっぱなしで肥料もあまり
やっていない。それでも咲いてくれます。
今日は摘んで食べました。
もってのほかとえのき茸を和えてポン酢で味付け

どちらも歯ごたえがあって美味しい。
栄養価も高くアンチエイジングにも効果ありと
いい事が書いてある。
秋の香りです。
今度はちゃんと植え替えして増やしましょう。
食用菊の食べ方