桑の実でジャムを作る

桑の葉茶用に桑の葉を採りに行ったら、桑の実が
たくさん熟していた。それを摘み取ってきました。

桑の実は熟すと赤黒く柔らかくなり摘み取る指が
赤く染まります。

昔は野山で遊んでいた時には桑の実をたくさん摘んで
食べたものですが、今時の若いひとは桑の実なんて
知らないのでしょう。誰も摘むひとがいないと思いきや
藪の中に結構入り込んでいる形跡がありました。
誰かが桑の実摘みをしたようです。

たくさん摘んで、ジャムにしてみようと思い
せっせと摘みました。

「桑の実だけじゃ、甘いだけで旨くない
　酸味を入れたほうがいい」と父ちゃん。

それで夏みかんの果汁を入れてみました。
桑の実は３５０ｇありました。実に甘さが
あるので、砂糖は控えめに１５０ｇ、
夏みかん果汁１５０ｃｃ入れました。

桑の実はきれいに洗い、ヘタ（緑色の茎）↓を
取ります、一粒づつ取るのが結構大変。

鍋に材料を入れて、煮ること約３０分ほど
２瓶のジャムが出来上がりました。

つぶつぶは種です。種は固いかなと思ったら
意外や硬くなく、アンパンについている芥子の実の
ような感じの種です。それなりに美味しい。

それにしても桑の実ジャム、ちょっと手間が
かかります。商品化されないのも無理はない。

初めての桑の実ジャム作りでした。

桑の葉を採りに行く

血糖値の上昇を防ぐ桑の葉茶を飲んでいますが
以前作った桑の葉茶がなくなってきた。

今日はお天気もいいし、午前中近くの里山に
桑の葉っぱを採りに行きました。
大きな桑の木があったので、覗いてみると
たくさんの桑の実が黒く熟していた。

父ちゃんには桑の葉を取ってもらい

私は桑の実摘みです。

桑の実だいぶ取れました。ジャムにしてみます。

袋にたくさん採った桑の葉は持ち帰り、
水洗いして、５分ほど蒸します。
　
蒸した桑の葉は笊に広げ天日干しします。

カラカラに乾燥したら出来上がりです。
これでまたしばらく桑の葉茶が飲めます。

武蔵野散策を楽しむ３ 井の頭公園のカイツブリを見に行く

深大寺でお蕎麦を食べ、深大寺にもお参りして
さて次は、またバスで移動です。
次は井の頭公園へ。深大寺からバスで３０分程乗り
井の頭公園近くのバス停「文化園前」下車。

森の中を散策して井の頭公園の池に出ます。

池の周りをぐるり散策して、Okさんが
「カイツブリが巣を作り始めました」と教えて
くれたのでカイツブリの浮巣を見に行きました。
「かいぼり効果で小魚が少なくなり、今年は浮巣が
　一つしかありません」とOkさん。
私のデジカメ望遠ではこれが限度です。

昨年の櫂堀で池の水は底が見えるくらいきれいでした。
池の周りを歩き
「神田川の源流が見られます」とOkさん。
池のはずれに行ってみました。これが源流です↓
　
池からの流れが源流となっている。
「最近では池の湧き水が少なくなりポンプで
　地下水をくみ上げて流してます」とご近所に
住むおじさん。
「テナガエビもイモリもたくさんいるよ」と教えてくれた。
「神田川」といったら私は高田の馬場近辺の
川を思い出す。会社勤めしていた頃、仕事で
よく通りかかりました。
かぐや姫の歌う「神田川」の歌詞も高田の馬場
近辺の神田川が思い浮かびます。
その神田川の源流が井の頭公園とは知らなかった。

さて、これで井の頭公園散策終了です。
池をバックにみんなで記念撮影。

これから公園近くの吉祥寺駅に向かいます。
時間があったら武蔵野美術館で行われている
福田利之のイラスト展を見て、吉祥寺の
ハモニカ横丁を歩く予定でしたが
盛り沢山な武蔵野散策に婆さんはヘロヘロ。
吉祥寺駅で男性軍はハモニカ横丁へ一杯やりに、
女性軍は鈍行列車に座って帰ることにしました。
いやはや年寄りには少々きつい武蔵野散策でした。
歩き疲れて膝が痛くなりましたが、お天気に恵まれた
武蔵野散策でした。