リンツのチョコレート

今日はバレンタインデーとかで「本命」「義理」「友」「逆」「自己」と
いろいろ理由を付けてチョコレートを贈る人がたくさんいたでしょう。
我家はそんなチョコは関係なく贈る贈られはしませんでした。

「今リンツのチョコ売っているのかね？」と聞いたら
「そう云えばリンツという名前聞かなくなったな」と父ちゃん。
４０年程前リンツのビターチョコがおいしくてよく買ってきてくれた。
ネットでリンツのチョコを調べてみたらちゃんと載っていた。
パッケージの箱も昔と変わっていない。

「値段が高くなったな」と父ちゃん
「そりゃ～何年も経てば高くもなるね」
しばらく買い求めていないリンツのチョコです。
この頃は安いロッテのラミーチョコばかり。でもバカにしてはいけません。

このラミーチョコなかなか美味しい。季節限定のヒット商品だとか。
とはいっても甘い物制限されている私はたくさんは食べられない。
トホホ・・・です。
今年のバレンタインデーは雪でした。千葉には夕方から又雪が
降り出して外は白くなっています。

夏みかんで作るオレンジマーマレード

お隣の駐車場にある夏みかん、今年はたくさん実をつけました。

それを頂いて今日はマーマレードを作りました。
夏みかんは良く洗って四つ割りにする。

皮を剥いて実と袋に分ける。

夏みかんの皮は千切りにして2回程茹でこぼし、袋はフードプロセッサーにかけ
柔らかく煮る。プロセッサーがない場合包丁で叩いても良い。ペクチンとなります。
　
煮こぼした皮と残りの実、柔らかく煮た袋を全部入れ分量の砂糖を加え
約３０分煮込みます。水は入れません。飴色になってトロミがついてきたら
出来上がり。夏みかん２ｋｇに対し砂糖１、６ｋｇ
　
２ｋｇの夏みかん（約８個）で16瓶のオレンジマーマレードが出来上がりました。
売っているジャム類は殆どが液糖で薄めてありますが我家で作るジャムは
純粋果物だけで作るので味が濃いです。まだまだたくさん作ります。