銀鮭を美味しく食べる

我家では毎回安い鮭を買って食べています。
先日、父ちゃんが買ってきた銀鮭のカマのアラ、たくさん入って１９８円
生鮭だったら塩を一振りして数時間置き、フライパンで焼きます。
　
焼いた鮭は荒く実を解して保存。サラダに入れてもご飯と一緒に食べても美味しい。
鮭カマは一番美味しいところです。身より美味しいカマのアラは安く売っているのも嬉しい。

谷津干潟がラムサール条約に登録されて２０年経った

私の住む習志野市には日本で初めてラムサール条約に
登録された「谷津干潟」がある。
その干潟がラムサール条約に登録され２０年経ったと
先日の新聞に出ていました。

昔、東京湾に面した千葉県側の海岸は遠浅のきれいな
干潟がずっとつづいていました。
小学生の頃、夏休みの行事として谷津遊園（今はなくなって
しまっている）から遠浅の海に連れて行ってもらいました↓
今から６０年ほど前の写真です。

高い建物はなく船橋の電波塔（海軍無線電信所船橋送信所）が
よく見えました。

１９６０年代から東京湾に面していた干潟がどんどん
埋め立てられ工業団地や住宅地になりました。
谷津干潟はその埋め立てから唯一逃れ、今では渡り鳥の
休憩地となっている。

遠くまで続いていた干潟はかろうじてこの谷津干潟と
三番瀬だけが残っている。
昔の遠浅の海を取り戻す事はもう出来ないでしょう。