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ブレンド

2009年10月04日 09時07分44秒 | Weblog
秋田アンテナショップの比内地鶏親子丼に普通の卵

これ、私は別に悪くないと思う。

“100%比内地鶏の卵”と表示していれば問題だが、そうではないのだろう。
卵の味の調節に何を混ぜるかという中で普通の卵を選択しただけの話ととらえることもできる。
比内地鶏100%では味がくどくなるというしっかりとした理由(しかも客が判断した)があるのだから。

そば粉20に小麦粉80でもそばとして売って問題ない。
名刺の“再生紙利用”なんて、100%再生紙でなくとも再生紙を利用していれば表示としては間違いではない。

100%比内地鶏の場合とこれまでの7:3のブレンドのもので味の比較ができればおもしろいかもしれない。

>親子丼を食べた客が下痢などの食中毒症状を訴えたため、自主休業中

むしろこちらの方が問題だろう。

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3 コメント

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そばの定義 (天挑)
2009-10-04 16:10:48
一般に「そば」と定義されるのはそば粉を30%以上使用した麺である。
逆二八は厳密にはそばとは呼ばない。
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流石は、 (卍某)
2009-10-05 08:11:45
パキスタンの蕎麦伝道師。目の覚める鮮やかなコメントですな。
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そもそも (Hige)
2009-10-05 17:03:14
逆二八を食いたくないw
(そば処出身)
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