私達は昼食に餃子を食べることにした。ハルビン市内で一番おいしい餃子屋さんとして人気の高い餃子の専門チェーン店である「東方餃子王」中央大街店に入った。この《中央大街》はハルビンで一番の繁華街である。平日の昼間にもかかわらず日本の地方都市「新潟市」に住む私には想像もつかないほど多くの人が街に溢れていた。
私は人の流れに流されながら、１本５元（日本円で約80円）で飛ぶように売れていた名物の「アイスクリーム」や「パン」を買う人々の行列を横目で見てようやく「東方餃子王」にたどり着いた。ちょうどお昼時間帯と重なり、この店の１階席も２階席もほぼ満席であった。やっと空席を見つけ、豚肉、エビ、野菜など４種類の水餃子を注文した。
ここではお客の座っている席からガラス張りの厨房の中でマスクや帽子をキチンとかぶった職人が黙々と餃子を作っている様子がよく見えるようになっている。これは「東方餃子王」の清潔を売り物にした「経営方針」でもあるのだろう。この日は６人の若い職人が餃子を手際よく作っていた。
私は久しぶりに本場の水餃子をおいしくいただくことができた。メニューを見ると餃子一皿が12元～18元(日本円で約192円～288円)前後とハルビン市民にとっても手頃な値段であった。
《东方饺子王》
我们午饭在一起吃了水饺。我们来到哈尔滨市内饺子连锁店最有人气的中央大街的东方饺子王。中央大街是哈尔滨市内最繁华的街道。尽管是工作日的中午，街道上人很多,这对于{住在日本县级市新潟市的}我而言，简直无法想像。
我顺着人潮攒动的街道，看到很多人排队买5元（大约相当于80日元）一根的冰激凌和面包的人。听说,这是很畅销的。正好到了午饭时间，这个店的一层和二层都坐满了人。我们终于找到一处空位，点了猪肉、虾、蔬菜等四种馅儿的水饺。
在这个店里，从顾客坐的地方可以清楚地看到，在玻璃窗的另一侧的厨房里,{带着口罩和帽子的}厨师们在默默地包着水饺。这可能就是东方饺子王将清洁作为销售经营的战略方针吧。这天，六位年轻的厨师为我们提供了味道很好的饺子。
我也很久没吃地道的水饺了。菜单上的价格是一盘 12元到18元（大约相当于 192日元到288日元）。这对哈尔滨的市民而言,算是可以接受的价格。
１本５元（日本円で約80円）で飛ぶように売れていた名物の「アイスクリーム」。
ハルビン市内で一番おいしい餃子屋さんとして人気の高い「東方餃子王」。
厨房の中でマスクや帽子をキチンとかぶった職人さんが餃子を作っている様子がよく見える。
私の大好物の「麻醤拉皮」。
メニューを見ると餃子一皿が12元～18元(日本円で約192円～288円)前後。
