学士会館での従弟のS君の結婚式の後、、、
「このままじゃ、帰れねーよな～！」
ってことで、従妹の旦那様と二人で向かったのは、
真鯛らーめん麺魚神保町店
でした！！
首都圏のラーメン通の人なら知らない人はいない大人気有名店です。
その麺魚が神保町交差点にあったんです！！！(◎_◎;)
本店は錦糸町にあり、現在徐々に勢力拡大路線に舵を切っていますね。
鮮魚系ラーメンを世に広めたお店こそ、【真鯛らーめん麺魚】ですが…
もともとは、石神秀幸師匠がこのコンセプトを打ち出したと記憶しています。
僕のブログでも既に2007年に『鮮魚系ラーメン』という言葉を使ってます。
で、僕がこのブログで初めて書いた鮮魚系ラーメンは…
そして、同じ頃に石神さん自身が鮮魚系ラーメン店をプロデュースしましたね。
＞海神＠新宿のあら炊き塩らぁめんのレポはこちら！（海神のHPはこちら）
僕も、この『鮮魚系ラーメン』の魅力に惹かれましたが、この当時はそこまで広まりませんでした。
その後、都内のみならず、大阪や京都でも鮮魚系のラーメンを出すお店は出てきましたが…
で、2016年、錦糸町に【真鯛らーめん麺魚】が登場するんですね。（たしか「まるは」出身？だったはず）
この麺魚が、まさに「時来たり」と空前の大ブームになったんです。
15年以上前に石神さんが【鮮魚系】という新たなコンセプトを打ち出し、
そして、ゆっくりと広まりつつ、ゆっくりと成熟していった鮮魚系ラーメン。
そんな鮮魚系ラーメンの覇者である麺魚が、ラーメン激戦区の神保町にできたというのだから…
このあたりには、ホント実力派のラーメン店がいっぱいあるんです。
でも、たいていのお店は一つ路地を入ったところにあるんですね。
こんな交差点のど真ん中に出店してくるとは、、、
さすが、大成功店の麺魚だ、、、Σ(￣ロ￣lll)、、、
この麺魚では、宇和島から直送される真鯛の中骨100kgを使ったスープが味わえます。
鯛の骨100kgって、、、凄いですよね。。。
そこに、真鯛油とドイツ産の岩塩を加えたスープ…
ドイツ好き人間として、このドイツの岩塩入りのスープは嬉しいですね。
そんな麺魚神保町店ですが、、、
期間限定で凄いラーメンが出ていたんです。
白子と真子の真鯛づくしらーめん
ですって！！
券売機です！
真鯛らーめん、サーモンらーめん、濃厚真鯛らーめん
の三種が用意されています。
サーモンらーめんも食べたかったのですが、この日は「売り切れ」でした😢
でも、限定はまだありました＼(^o^)／
白子と真子の真鯛づくしらーめんは一杯1000円になります。
1000円ジャストの白子と真子のラーメン…
いったいどんなラーメンなんでしょう？！？！
…
というわけで、、、
ジャジャーン！！！
こちらが真鯛らーめん麺魚の期間限定、
白子と真子の真鯛づくしらーめん
です！
す、す、すごいヴィジュアルだ、、、
白いのが白子で、赤いのが真子ですかね？！
この白子は鯛（オス）の精巣で、真子は鯛（メス）の卵巣ですね。
しかも、白子と真子の他に、千葉名物【なめろう】が乗っています！！
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アジのなめろう 400g (200g×2パック) 国産 (お中元 贈り物 ギフト 父の日 母の日 2022) 【ajn】《ref-aj...
【内容量】400g（200g×2パック） 【お召し上がりの目安】１パック当たり約2～3人前
まぐろ処一条
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真鯛ラーメンに、白子と真子と、そしてなめろうを入れてくるか…Σ（・□・；）
もう、ちょっとあまりにもぶっ飛んでいて、思考が停止しそうです…💦
zoom up！
鯛の中骨100kgと鯛油とドイツの岩塩のスープ…
そこに、真鯛の白子と真子が入り、なめろうまで入ったスープ…
全く想像ができない、、、（苦笑）
恐る恐るスープを飲むと、、、
「？！？！… す、す、すごい味だな…」
ってなりました（苦笑）
これまで、僕も色々鮮魚系ラーメンを食べてきましたが、ここのは「？！」って感じで…。
もう、美味しいのか、美味しくないのかも分からない、、、💦
魚のアラを使った出汁だとは分かりますが、なんか異次元的な味わいというか…
麺はこんな感じです。
これは、全粒粉入りの麺かな？！
食べやすいつるつるっとした中細のストレート麺？！かな、、、？
スープはわりとファジーなんだけど、麺はタイトではっきりしてる感じですね。
そして、本日の主役！！
白子と真子の豪華トッピングです＼(^o^)／
もうね、白子も真子も、ラーメンで食べるなんて、前代未聞ですよ…💦
（我が愛しのバーデンバーデンではよく白子のムニエルを食べましたね～）
ぷるぷるで柔らかくて、ソフトな食感がすごく斬新というか、、、
ただ、これがはたして「ラーメンのトッピング」に合っているのかどうか…
なめろうと一緒に食べると、なんかもう「海のグルメ！」って感じです。
こちらが、【真子】です！
白子と比べると、赤みがかっていますね。
赤みがかっているので、白子よりは美味しそうに見えます（苦笑）
味わいは、…正直よく分かりませんでした、、、。
基本的に、白子も真子も（僕的に）苦手な食材なので、、、、
でも、ちゃんと最後まで食べることができました！（<(｀^´)>！）
美味しいのかどうでないのかは、ちょっと僕には分かりませんでしたが…
でも、、、
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TBS公式／ [東京キョクイチ] 特大 切れ子 たらこ 真子 (1㎏) 真子と呼ばれる完熟卵使用 一切65g以上のビ...
内容量(約)／1kg（切れ子）一切65g以上
東京キョクイチ
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真子って、たらこにもなるんですね？！？！
たらこになると、僕の大好物になるんですΣ（・□・；）
真鯛らーめん麺魚神保町店
— 真鯛らーめん麺魚 (@1pnZ4nuD32cWMvP) June 28, 2022
11:00-22:00まで通し営業させて頂きます❗️
本日限定メニュー
11:00-60食
真鯛白子と真子の真鯛づくしらーめん
ほぼ真鯛を使った真鯛づくしらーめんです！
店長豊岡の限定メニューです！是非！
キングサーモンらーめん
サーモンだけで作りました！
お土産らーめんあります！
まだ、食べられそうですね？！？
…
続けまして、、、
濃厚真鯛らーめん
です！！
うん、こっちは、ちゃんと普通に食べられそうです（苦笑）
スープもクリーミーですごく美味しそうですし、トッピングも豪華です👆
zoom up！
高く積まれたチャーシューがすごく素敵です。
スープは、鶏白湯っぽい味わい？！？！
大阪かどこかで鯛白湯ラーメンを食べた記憶があるけど、、、
＞大阪の【〇de▽】で食べた「鯛白湯ラーメン」のレポはこちら！
ここのスープに近い味わい、、、だったかなぁ～っていう。
濃厚な鮮魚系ラーメンの王道をゆく味わいでした！
麺はこんな感じです！
こっちの麺が、麺魚の定番なんだと思われます。
こちらも全粒粉入りかな？？（違うかな？！）
麺とスープの相性もよく、普通にとっても美味しかったです。
でも、「鯛」を感じるならやっぱり、濃厚じゃない「真鯛らーめん」だったかな？！
これは、常連さんとか濃厚好きの人とかに向けての一杯かな、と思いました。
＊＊＊
というわけで、、、
神保町の交差点にある【真鯛らーめん麺魚】のレポをお届けいたしました！
白子と真子の真鯛づくしらーめん、ホント圧巻でしたねΣ（・□・；）
僕の駄舌では、判定不能に終わりました…😨
白子と真子が好きな人には、きっとたまらないすごいラーメンなんだと思います。
スープも、かなりエキセントリックでストレンジでぶっとんでて、凄かった…。
結婚式ディナーで最高級グルメを味わった後に、これを食べることになるとは…
すごい経験をさせてもらったなって思います！！
魚油？！？！
EPAとかDHAとかって、前に流行ってたっけ？！
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【2個セット品】DHC DHA 60日分 240粒 【機能性表示食品】
機能性表示食品 届出番号:C23
DHC(ディー・エイチ・シー)
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こういうの！！
僕も買ったことがあるぞ、、、
ああ、こういうのが、このお店の発想のベースにあるのか！！！って。
ちょっと、色々と合点がいったかな？！
やっぱり、全粒粉麺だったか！！
健康や環境にも気を使っているお店なのかな？！？！（と捉えておこう）
テイクアウトもいろいろやっているみたいです👆
神保町に「麺魚」ができていたとは、、、
みなさんも是非、神保町に来たら、ここにも行ってみてくださいね！！
このエリアには、魅力的なお店がいっぱいなので、選ぶのもますます大変です。
そういえば、【さぶちゃん】、なくなっちゃったんだよな。
このエリアだと、やっぱり僕は【さぶちゃん】が一番好きだったな…
＞さぶちゃんに最後に行った時のレポはこちら！（本人登場！）
去る店あれば、来る店ありかな…
…
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K&K だし麺 三重県産真鯛だし塩ラーメン 109g×10個
内容量:109g×10個
国分
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これは、麺魚に近いかも？！
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愛媛産真鯛の出汁使用 愛媛県 みきゃんラーメン 真鯛醤油味 インスタントラーメン 袋 116g
醤油ベースのスープ
株式会社あいさと
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これ、めっちゃ食べてみたい！！ みきゃんって、、、💦
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[大盛食品] 真鯛塩らーめん 1食(麺80g×1袋、真鯛だし調味液40g×1袋)
原材料:【麺】小麦粉(国内製造)、食用卵殻粉、食塩/酒精、クチナシ色素 【真鯛だし調味液】発酵調味料(...
大盛食品
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これも一度は食べてみたいなぁ、、、
