オニオンリング（onion rings)

Alsace Beer-Battered onion ring

ビールの衣を着たオニオンリング

Asahi Weeklyに載っていたレシピで作ってみました。

材料（６人分）

　小麦粉　　　　　　１と１／２カップ　　　まぶすための粉少し

　砂糖　　　　　　　　小さじ１と１／２

　パプリカ　　　　　　小さじ１

　塩　　　　　　　　　　小さじ１　　　味付けように少し

　黒コショウ　　　　　小さじ３／４

　ビール　　　　　　　３００ｍｌ

　卵（大）　　　　　　　２個

　サラダ油　　　　　　６～８カップ

　玉ねぎ　　　　　　　３個

作り方

１．大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、パプリカ、塩、コショウを入れ、均一になるま　　で混ぜ合わせる。別のボウルで、ビールと卵黄をよく混ざり合うまで手早くかき混ぜる。これを粉類を混ぜたものに加え、なめらかになるまでかき混ぜる。ふたをして冷蔵庫へ。１時間から一晩置く。卵白はふたつきの容器に入れて冷蔵庫へ。

２．清潔なボウルで、卵白をツノが立つまで泡立てる。ビールの衣に軽く混ぜ入れる。

３．浅めのボウルに小麦粉を少々入れ、タマネギにまぶし、余分な粉をはたく。

　　オニオンリングを衣に浸し、１８０度の油で、衣がカリッと濃いきつね色になるまで

　　（約３分）揚げる。

４．揚がったオニオンリングに熱いうちに塩で味付けをする。

 

これはとてもおいしかったので２回作りました。

 

本日の天気一時。