お弁当のおかずにもよい一品です。
ニンジンの赤い色と、甘酸っぱい味がほどよいアクセントになります。
お弁当に入れる場合は、よく汁気を切ってください。
[材料](1人分)
ニンジン・・・80g
梅干・・・1個
A{酢、水・・・各大さじ1
ハチミツ・・・小さじ2}
[作り方]
①ニンジンは1cm太さの角切りにする。梅干は種を取ってちぎる。
②耐熱ボウルに①とAを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで2分30秒加熱する。その後ぴったりとラップをかけ直し、約1分蒸らしてから全体をかき混ぜる。
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