サバは味噌煮にすることが多いですが、味噌汁と味噌味がかぶるため、時々普通の煮つけにします。
ショウガをたっぷり効かせるのがポイントです。
普通の鍋でもできますが、直径18cmほどのフライパンを使うと作りやすいです。
[材料](2人分)
サバ・・・2切れ(半身分)
ショウガ千切り・・・20g
A{水・・・50㏄
砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ3
酒、みりん・・・各大さじ2}
[作り方]
①鍋小型のフライパンにAの材料を沸かし、サバをショウガを加える。
②煮汁をかけながら中火で6分ほど煮る。
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