ブリの鍋照り焼き

ブリの照り焼きです。

小麦粉をはたいておくのでタレがよく絡みます。

［材料］（2人分）

ブリ切り身・・・2切れ

小麦粉・・・大さじ1

A｛しょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ1

砂糖・・・小さじ2｝

サラダ油・・・小さじ2

［作り方］

①ブリに小麦粉をはたいておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、②を両面こんがりと焼く。

③フライパンの余分な油を拭き取り、Aを合わせたものを加え、煮絡める。