オクラのしゃきとろ食感と、豆腐のふわふわ感が好相性の一品です。
好みでしょうゆをかけてもいいですが。塩味で食べてもおいしいです。
【材料】（2人分）
オクラ・・・4本
絹ごし豆腐・・・小1丁（200g）
塩・・・ひとつまみ
おろしショウガ・・・適量
しょうゆ・・・適宜
【作り方】
①オクラはガクを取って塩（分量外）をふり、板ずりする。熱湯で2分ゆで、薄い小口切りにする。
②ボウルに豆腐を入れスプーンでつぶす。①と塩を加えて混ぜる。
③器に盛っておろしショウガを乗せる。（お好みでしょうゆ少々をかける）
