奈良の銘酒「春鹿」の今西さんにご来店いただきました
今回もキラキラの
笑顔でご来店、いろんな情報をいただきました品のいい香りで優しい口当たりの「春鹿 封印酒」
キレッキレの後口「春鹿 純米超辛口」
どちらもおすすめです
奈良の銘酒「春鹿」の今西さんにご来店いただきました
今回もキラキラの
笑顔でご来店、いろんな情報をいただきました品のいい香りで優しい口当たりの「春鹿 封印酒」
キレッキレの後口「春鹿 純米超辛口」
どちらもおすすめです
奈良の銘酒「春鹿」の今西さんにご来店いただきました
今回もキラキラの
笑顔でご来店、いろんな情報をいただきました品のいい香りで優しい口当たりの「春鹿 封印酒」
キレッキレの後口「春鹿 純米超辛口」
どちらもおすすめです
昨日、宮城の銘酒「浦霞」の荻原さんにご来店いただきました
以前訪問された時は当店の改装前のお店でしたので、今回少し驚かれていました
今は無き海岸沿いのレストラン「ブルーボッサ」で食事をしたのを思い出します
これまでも、これからも、変わらず美味しい「浦霞」を応援しております
先日、奈良の銘酒「春鹿」の今西さんにご来店いただきました
以前、蔵を訪問した時に蔵の中を見せていただいて「この蔵だから綺麗なお酒が出来るんだな～
」と感心した記憶があります
春鹿さんのお酒は左より
しぼりたての華やかな香りでフレッシュな味わいの「しぼりばな」
香り高く優しい口当たりが人気で贈り物にもいい「封印酒」
味わいがあって抜群のキレの「超辛口」
の取り扱いがあります
いろんな場面、お料理に合わせてみてはいかがでしょうか
以前、蔵を訪問した時に蔵の中を見せていただいて「この蔵だから綺麗なお酒が出来るんだな～
」と感心した記憶があります春鹿さんのお酒は左より
しぼりたての華やかな香りでフレッシュな味わいの「しぼりばな」
香り高く優しい口当たりが人気で贈り物にもいい「封印酒」
味わいがあって抜群のキレの「超辛口」
の取り扱いがあります
いろんな場面、お料理に合わせてみてはいかがでしょうか
寒北斗の大坪杜氏と蔵人さんにご来店いただきました
造りの話や日本酒全般の事などなど
今回もいろいろ勉強になりました
大坪杜氏もおすすめの「shi-bi-en」もよろしくお願いいたします
造りの話や日本酒全般の事などなど
今回もいろいろ勉強になりました
大坪杜氏もおすすめの「shi-bi-en」もよろしくお願いいたします
久々に糸島の「白糸酒造さん」へ
蔵の中のあちらこちらを見せてもらう
「今は、なかなか雑には蔵に入れませんよね～」
い～い事です
酒造りの真っ最中で蔵人もバタバタ
若手の蔵人が増えております（それも高学歴の）
造りの設備も「新しい設備もちらほら」
酒質も向上しております
社長＆息子さんと暫しの談話
「今年のお米の状態は？造りは？？・・・」などなど
「原価高騰で値上げが多い今日この頃ですが・・・
あれをこうして、精米をあ～して、酒質はそうして、
どうのこうの・・・・
お願いしてまいりました
」いろいろ勉強になりました
「美味しい酒造り頑張って下さ～い
」と、ご挨拶期待しております
昨日、奈良の銘酒「春鹿」さんにご来店いただきました
今季の造りの事や、お米の事、酒質の事など
とても勉強になりました
春鹿といえば・・・
「純米超辛口」！
個人的に大好きな「封印酒」
香り・口当たり・余韻が素晴らしい「純米大吟醸」
お米の優しい甘味の「さくら純米」
どれも美味です
先日は奈良の「春鹿」さんにご来店いただきました
リニューアルした純米吟醸「封印酒」
グッとっす
優しい口当たりと、華やかな香りは
わかりやす～い
このお酒を飲んで日本酒ファンになられる方も多い事でしょう
久々にお会いした今西さん
頭もスッキリ
「無駄な抵抗はやめました
」と事
タモリの物まねは出来ませんが
これからも応援します
春鹿（奈良）純米吟醸（瓶火入れ）封印酒 １，８Ｌ ３，１５０ ７２０ｍｌ １，６８０円
維持八策で大注目の高知の司牡丹さん
ご存知「吉田 類」のお気に入りという事もあり、今、大人気のようです(*^.^*)
みんなで「船中八策」を呑もうぜよ！(^o^)／
最近は有り難い事に蔵元さんの訪問が多く
とても勉強になります。
今回、ご来店は佐賀「天吹 あまぶき」の佐藤君がご来店
彼は本業は営業ですが酒造りにも入り最近は東京やアメリカなども飛び回っています
海外の日本酒に対する現状や首都圏の情報などなど
やはり現場の状況を実際に見てきた人の情報は有り難い！
それに酒造りにも入っているんで何にでも詳しい！！
これからの彼の活躍が楽しみです
追伸
今回の鑑評会でも金賞を受賞されております
さすがです
天吹（佐賀）愛山 裏大吟醸 金賞受賞酒 ７２０Ｍｍｌ ２，６２５円
入荷致しております
よろしくどうぞ
業界の方ならすぐお分かりだと思いますが
広島より蔵元さんがご来店
お米の話や酵母・濾過・鑑評会の話などなど
対話するということの大事さを実感
有り難い事に、この時期は蔵元さんの訪問が多いです
やっぱり一生勉強ですね
よろしくどうぞ
本日は宮城県より「一ノ蔵のキムニー」こと、木村さんがご来店
お酒の酒米研究会のお話や、杜氏さんの話
地元、石巻の話などいろんなお話で勉強させていただきました。
木村さんの会話の中で「とんさん、とんさん」と言われているのが
「誰の事？」と思っていましたが、途中で「とんさん＝杜氏さん」の事だとわかり納得
やっぱり宮城弁が濃い木村さんでした
奈良の銘酒「春鹿」さんが『にっぽん菜発見』
1月24日（日）に登場されることになりました。
ホンジャマカの石塚さんがお越しになり、蔵元さんと掛け合い・・・。
全国放送です
どうぞお楽しみに
昨日、当店超おすすめの芋焼酎「そげんわけもん」を醸す蔵元“須木酒造”の
「内嶋杜氏」さんがはるばる宮崎からご来店いただきました
あざす
業界の内でも噂になっていた杜氏さんで
某H坊酒造のあちこちの蔵で活躍されていた事は
南からの風の噂で聞いていた
「屋久島のあの杜氏さんが須木さんに来られたんでこれからはいいよ～」
という話は嘘ではなかった・・・
造りのこと、蒸留器のこと、今までの経験談などなど
聞いてとても勉強させてもらいました
杜氏さんが作りたかった焼酎「そげんわけもん」
杜氏自筆のラベル＆酒質＆価格
「自分が飲みたかった焼酎を毎晩飲める価格で出させてもらったんですよ～」
と、内嶋杜氏自慢の芋焼酎です
そげんわけもん（宮崎）蒸留したて・無濾過 １，８L ２，０００円
全国限定２０００本
蔵元は完売しております
お買い求めはお早めに
梅錦（愛媛）
遠い昔、仕入先から地酒といわれているお酒を仕入れて
「おぉ～！？これは！！」っと思わせてくれた銘柄
「特選街」という雑誌に度々登場して鑑評会でも金賞の常連蔵
しかし、近頃はいろんな銘柄が美味しくなって
雑誌も「特選街」から「ｄａｎｃｙｕ」へと・・・
梅錦のお酒の特徴といえば“酸味”
ご飯を長く噛み続けていると酸味が出てきますよね
その酸味なんです
以前、蔵元の社長さんのお話をお聞きした時に
「うちのお酒は酵母の好きなように発酵させていて酸が特徴なんです」と・・・
話は長くなりましたが
梅錦の倉持さん、ご訪問いただきました
あざす
梅錦・米の彩（愛媛）純米酒 １，８L １９１２円
い～いお酒です
昨日、日本酒天国も無事に終了しました
３００名近いお客様が参加され日本酒の良さを再認識されたかも？
一年にに一度の日本酒祭り
色んな蔵元さんの写真を撮るのをすっかり忘れていました
終了後に寄ったデイトスの立ち飲み屋さんの壁に感動した
壁にボトルが綺麗に埋め込んであるし
桝で壁を作ってあります