和食・中華などにオールマイティーなRieslingです。

昨日の夜は先月30日にご紹介したRheinhessenはIngelheimにあるJ.Neusの2005年のRiesling Kabinett halbtrockenの残りを飲みました。


改めて飲んでみるとやや熟成した感じがあり新鮮さは殆どなくなっていました。Rieslingらしい酸も減退気味という印象もありました。


公的検査番号は「4 366 208 12 06」になります。


こういう枯れた落ち着いている感じは中華料理に合わせてみても面白いのではないか、とふと思いました。