寒―い冬にほかほか芋ぜんざい！！

何につけ遅れをとるうちの畑で
もう終わったんですよ。

芋ほり。

先週、台風が来る前に掘っちゃいました。

遅くに差すと、少しでも遅くに掘ろうと思うのですが、
そこそこの時期に差せてたお蔭で、
まあ、ちょっと小さくてもいいかという気になるのです。

こういうのを余裕と言うのでしょうか？

それにしても、サツマイモ！

愛おしさ、いやいや、尊さすら感じます。

あの炎天下、
よくぞまあ根をつけ張って、
あんなに青々と葉をつけて、
なんてたくましいの！
しかも、土の中で、こんな実りをくれて。
本当に素晴らしい！

蒸かしイモ。
焼き芋。
芋とリンゴの重ね煮。
鬼まんじゅう。
芋かりんとう。
大学芋。
スィートポテト。
芋きんとん・・・

お芋大好き！な私には、さつまいもは、できれば年中ほしい！
そこで、イモを保存したい！

昨年は、
発泡スチロールの箱にもみ殻を入れて、
その中で保存してみました。

うまくいっていると思っていたのに、
１月急に寒くなったとたん
傷んでしまいました。

今年こそ、越冬するぞ！
そして、
寒―い冬に　ほかほか芋ぜんざい！！

私の密かなる野望です^_^;