ジャムを作ったのでスコーンも一緒に

忙しい毎日の味方『村上祥子流フレッシュジャム』というレンジで作るジャムのレシピ本、いつも重宝しております(*^_^*)。
時間に余裕のある時やちゃんと煮詰めて作りたい素材の時はホーロー鍋と１時間余りにらめっこしてますが、さすがに毎回そうもいきませんι。

オレンジを４個ほど頂いたので、レンジで作る甘めのオレンジマーマレードを作る事にしました。果皮に付いたワックスや防カビ剤を粗塩でしたたかゴシゴシ、よ～く洗い流して更にたわしでゴシゴシした後、８等分して幅２ミリのイチョウ切りにし、グラニュー糖とレモン汁を入れて計１２分ほど電子レンジにかければ出来上がり♪。

夕飯の支度をしながらでも同時進行で出来るので、「ばあさまのデザート切らしてた～」っと気が付いた時にでもすぐ作れるので（無論、ジャムになるような果物があれば、の話）大変有り難いレシピ本です(^-^)。

本当なら出来上がりはイチョウ切りにしたオレンジの形のままなのですが、メインはばあさまのおやつやデザートとしての利用なので、食べ易いように毎回ミキサーにかけています。

なので、スコーンの上に乗ったオレンジマーマレードはペースト状になっております。
あっそうそう、ちなみにスコーンはお手軽で大好きなマクロビオティックのレシピによる“しょうがと全粒粉のスコーン”。それに自家製オレンジピールとシークヮーサーピールも加えて彩りと味を楽しくしてみました♪。

しょうがの甘煮にオレンジピールとシークヮーサーピールが入っているので、そのまま食べても十分美味しいのですが、マーマレードを付けて頂くと更に爽やかなお味で良い感じっo(^-^)o。
誕生日に家人から貰ったムーミン谷の住人、ニュロニョロのプリントがお気に入りのマグカップに、眠気覚ましの濃いコーヒーを入れて今からおやつに頂きま～す(*^_^*)。


南部辺境区は既に梅雨明けしましたが、梅雨の間に「水も滴るいい男」な“Ｄ”の絵でも…と思って構図なんぞを考えておりましたが間に合わず…。
時期も時期だし、暑中見舞い絵に切り替えた方が良いかなぁ(;￣ー￣A