オーガニック農ＨＯＷの出番

アパホテルのすぐ側にソルビバ農園のレストランがありました。古い建物の１階。里山カフェ。
ソルビバ農園はイナカシティーにあります。時々お邪魔していました。オーナーの吉川さん元気かしら？


いつも言っていることですが、食べる側の求める有機農産物と生産側売る側の情報、接点が乏しいから、買う側食べる側はどこで手に入るの？
片や生産側は売り方に疎い、思うように売れないと、こぼします。

そうです。手間隙かけて安全安心の無農薬無化学肥料のオーガニック栽培農産物が思うようにに買いたい側に届かないのです。

双方を結ぶオーガニックプロデューサーや機関、インフラが未熟なのです。

都会に住む人達が安全な食材を求めているはずなのにね。

オーガニックマーケットの未来性に有機農業生産者、農家は意識を高めないといけないし、食べる側への教育が必要です。
食育という言葉や情報だけがひとり歩きして、何となく食べることが大事くらいになっているように思われてなりません。

理屈でなく、味わって美味しい、栽培のプロセスや生産現場を見たり参加したり、作る側食べる側の接点ができて初めて、オーガニック農産物の原点が土を育み命をつなぐ循環、生命エネルギーそのものになるという確信が生まれます。
まこりんが進めているオーガニック農産物プロデュースはダイニングバーヒマワリの料理メニューや、赤ちゃんを産むことに関わる産科病院の食事ですが、特に若いお母さんに大切なことで意欲的に取り組んでいます。