富山来て初めて食べます．．Teruです．．
ピンポーン！！
一方的に？応援している釣り漁師の方にいただいちゃいました！
太刀魚．
実は，富山に来てから大阪帰ったとき，何度か狙ったことがあります．太刀魚ワインド．
20代前半幼馴染みとケミ蛍炊いて，キビナゴ巻いて狙ったこともありましたが，タイミングが悪いといいますか．．釣れたことがございませんで．．
富山に越してきてこの時期になると魚屋さんには並びますが，塩焼き懐かしいなぁ．．大阪おる頃用晩御飯に出てきたなぁ．
こっちでも船から釣ったり，あるとこでは釣れることがあるみたいですが．．
何より，同郷．確かナマズ釣りで検索したときにたまたま．．ん？
なんか懐かしい響きに，読んでおりました．
つい最初から最後まで読む癖がありまして．．ぜぇんぶ読んじゃった（笑）
てなわけで，遠くの海は，関鰺関サバ！！富山は魚の宝庫．関の芳醇な海！！
何よりおすそ分けいただきまして！
しかもおまけもつけていただいちゃいました！！
したらば，丁寧に裁かせていただきます！
でも，その前に．腹ごしらえ（笑）
昨日のとんこつラーメンの二番出汁をぼこぼこ！
白湯！
トッピングは清湯の昨日とまったく一緒で！
二番出汁ですが，こってり濃厚なのは，乳化がなせる業ですかね！！
雑なにおいとか，すっきりないのは，前回との違い！
1番出汁の後にやったからなのかなぁ！！
よし！さばきますよ！
太刀魚は今まで塩焼きしか食べたことないけど．太刀魚といえば塩焼き．これ懐かしいので外せません．
でも一つだけ刺身にしていただきましょう！
大名おろしでいいかなと思いますし，カマス，秋刀魚，サヨリ，キスなどの長さのあるやつはこれがきれいに捌けて良い気がしますが，太刀魚は極端に長い．しかも身が締まる．丁寧に腹背でさばきました．
チルドでおねんね．
でっかいです！！こんなんみたことないです！！
これは，がっつり塩焼きで行きますよ！！
コッコもがっつりありまして，コッコ外れないように，ツボ抜いて，おねんね．
でっかい頭は，鍋の追い出汁に使わせていただきました！兜焼きでもよかったんですけどね．
ということで，今晩は，
更に，絶品薄造りと鍋も楽しみました！
にほんブログ村ありがとうございました．
にほんブログ村子供たちもたいそう喜んでおりました！
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