セリュリエの和ちゃ

セリュリエの和ちゃ。

お店で見たの初めてでしたが

新しいケーキかな？

しっとりしたスポンジの土台の上に、

大きめの小豆を練りこんだ抹茶ムース、

きな粉のムースの上に

ちょっぴり塩味を聞かせた生クリームをトッピング。

和を意識したチャレンジケーキ。

抹茶のインパクトに負けないようにきな粉の個性を出すのって難しいけど

きな粉の代替食材を探すのはもっと難しいかも？