夏の味噌煮込み

久々の食べ物ネタ。

初夏の 暑い日に味噌煮込みわ食す。

店内は寒いくらい冷房がキンキンに効いているので、熱いうどんが心地好い。

「麺柔らかめで」とリクエストすると、

「蒸らすのにちょっとお時間いただきます」

とのこと。

茹でてから麺を蒸らすのか。

とはいえ、普通のうどんに比べたら固め。

さらに柔らかめの麺でもいいと思います。