お好み焼きとカボチャのココナッツスープ

昨日は久々にお好み焼きを作りました。と言っても日本に住む母から以前送られてきた混ぜるだけの簡単お好み焼き。。でも、やっぱり久しぶりに食べるお好み焼きは本当に美味しい！！旦那も姉もみんな喜んで食べて、すっかり売切れてしまいました。レシピというレシピもこれは無いので載せません。

そしてこちらは昨日のお昼に作ったカボチャのココナッツスープ。。かなり濃厚に出来上がりました。沢山作ってしまったので、夕飯にも顔を出したこのスープ。旦那も姉も大好きだったようで、最近の寒い日にはとってもい体の温まるスープでした。

 ＜レシピ＞

• カボチャ半分
• 玉葱２個
• バター３０グラム
• ココナッツスープ１５０ミリリットル
• 濃い目チキンストック２カップ
• 生クリーム１００ミリリットル
• 砂糖小匙１
• 塩こしょう

１）カボチャはレンジでチンして柔らかくしておきます。そしてまず玉葱はスライスし、バターでじっくり弱火で炒めていきます。だいたいあめ色になってくるまでとろとろにします。

２）大分とろとろになってきたらその中に柔らかくしておいたカボチャを加えます。そしてその中にココナッツクリームと、チキンストック、を加えて煮込んでいきます。

３）次に、鍋の中身を全てフードミキサーにかけて、ペースト状にします。ペースト状になったらまた鍋に戻し、次は生クリーム、砂糖、塩コショウで味付けをして出来上がり。

カボチャがとっても甘く、体はもちろん気分までも暖かくなるスープでした。

そんな昨日は久しぶりに友達に借りた映画「マイ　フェア　レディー」を見ました。この映画、私が高校生ぐらいの時に見て以来の久しぶり。覚えてる所はやはりオードリーが社交界に着飾ってスクリーンに現れたところでしょうか。そのオードリーヘップバーンの神業のような美しさに衝撃を感じたのを覚えています。。

今回２度目に見るこの映画は、昔見た頃の衝撃はさほど無いにしろ、彼女の美貌は変わらなく輝いて見えました。初めてこの映画を見るという旦那と姉もとっても楽しんでおりました。かなり有名な映画なのに、アメリカ人の旦那がこの映画を見た事が無いという事実に少し驚きました、、、、。

女性なら誰もが求める「美」というテーマをうまくサクセスストリーで描いこの映画。どの世においても喜ばれるのは、この「美」が女性にとって永遠のテーマで、常に憧れるものだからなのでしょうね。そんな昨夜は、私もこの映画から夢をお借りして気持ちよく眠りにつく事が出来ました。

それではいつものポチッを、、、、