チーズタルトのキャラメルプラム乗せに犬写真

昨日は朝からなぜかインターネットが繋がらず、問い合わせたところ何か大きなトラブルがあったようでインターネットが次の日まで使えない、、という事。いきなりだったので皆さんにも連絡が行かず、本当に申し訳ありませんでした！！この通り私は大丈夫ですので（いつものように食べてます！！、、汗）安心してください。　

そんな今回はまたもタルトを作ってみました。小さめの物を４個と、量は少ないのですぐ食べてしまいましたが、、、。中身はマスカルポーネチーズの入ったチーズタルト。サッパリしていて、甘さも控えた形で作って見ました。簡単に作れるので、私の常連お菓子になりそうです、、。

そして甘さを控えたチーズタルトの上に乗せたのは、プラムを甘く焼いたもの。プラムの酸味に、キャラメル風味の甘さが何とも美味しく、チーズとも高相性。そして更に上に乗せたソースが、これまたマスカルポーネとヨーグルト、レモン汁などで酸味を活かしたソース。以前からも何度かヨーグルトとケーキの組み合わせで食べてきたのですが、今回はチーズも加わって更に濃厚に。。上にかけたヘーゼルナッツのカリカリした食感も美味しいです！！

　　＜レシピ＞

（クッキー生地）

• 小麦粉２カップ
• 粉砂糖大匙２
• 無塩バター１５０グラム
• 氷水大匙２ほど

１）まずフードプロセッサーに小麦粉、砂糖、バターを入れてパン粉のようにぱさぱさになるまでミックスします。そしてモーターを回しながら、氷水を少しづつ流して、一塊になるまでまわします。

２）そして塊をラップに包み、そのまま冷蔵庫で３０分ほど冷やしていきます。そして冷やしたものをベーキングペーパー２枚の間に入れ、そして麺棒で２，５ミリほどの厚さに伸ばしていきます。

３）そしてそのまま平らにした生地をマーガリンを塗って、小麦粉をはたいたタルトケースにはめ、フォークで何箇所か突き刺して、冷蔵庫で再び冷やしておきます。冷やしたらそのまま１８０度にセットしたオーブンに重石をした状態で入れて、１０分ほど焼きます。そして更に重石をはずした状態で、５分ほど焼いたらタルト部分完成。

（中身）

• マスカルポーネチーズ１００グラム
• 卵１個
• 砂糖大匙１
• コーンスターチ小匙１
• レモン汁小匙１

１）まず卵と砂糖を軽く混ぜ合わせます。そしてそこへマスカルポーネチーズ、レモン汁を加えて、更にコーンスターチを加えて更に混ぜ合わせます。

２）１）を焼き上げておいたタルトケースの中に流し込み、そのまま１８０度のオーブンで１５分ぐらい表面に焼き色がうっすら付いてくるまで焼いたら出来上がり。

（トッピング）

• プラム４個
• ブラウンシュガー大匙３
• レモン汁小匙１
• バター２０グラム
• マスカルポーネ大匙１
• ヨーグルト大匙１
• レモン汁小匙１
• 砂糖小匙１
• ヘーゼルナッツプレイリン（適量）

１）まずプラムは半分に切って、種を取り出します。そして耐熱器にプラムを並べ、上からブラウンシュガー、レモン汁、バターをふりかけそして２００度にセットしたオーブンに入れてじっくり飴色になるまで焼いたら完成。

２）次にマスカルポーネチーズとヨーグルト、レモン汁、砂糖を混ぜ合わせたソースを作ります。その焼いたブラムを焼きあがったチーズタルトの上に乗せて、更にこの作ったチーズヨーグルトソースを乗せて、上からヘーゼルナッツプレイリンをふりかければ完成。

姉に１個、そして私と旦那、で３個終了。。そして最後の１個は、、、もちろん私のおやつに終了してしまいました。結構簡単に出来きて、食べ終わらないぐらいの量でもないので、ちょっとしたときなどにもどうぞお試し下さい！

そんなこちらの写真は先週末に旦那の家族の家に行った時に撮った写真。今回は残念な雨、、、、。ベラ（上写真）もケイシー（下写真）も雨にも負けず、泥んこになりながら遊んでいたようですが、、、。

こんなに濡れた犬達は、もちろん家に上がることは禁止。何だか寂しそうな顔、、、、ですが、やはりやんちゃな２匹はまたも飼い主の苦労を知らぬかのように（知らないのだろうな、、、）泥の中を遊んでいました。洗うのが大変だろうな～。

　

誰も雨の中相手にしてくれないので、ちょっと寂しそうなケイシーのうしろ姿を撮ってみました。ううう～かわいい！

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