角煮入りの黒すりゴマおこわに中華の葱パンケーキ

こちらは、角煮入りの黒すりゴマいりおこわです。インターネット接続不可能時期に作って更新出来ずにそのままになっていたもので、仕事が休みの今日を使って、写真をＵＰしていこうとおもいます。

このおこわ、むっちゃ～おいしかったんです。。もち米２で米１の２：１で作ってみました。ご飯を炊く蒸し器もないので、炊飯器でやってみましたが、これがぜんぜんバッチ。旦那もおいしい、おいしいと猫舌に悩まされながらもハフハフ食べておりました。

レシピ＞角煮）作り置き角煮　　干し椎茸３個　　すったしょうが小匙１

　　　　　すったにんにく小匙１　　ごま油お匙１　　ニンニク醤油大匙２

　　　　　はちみつ大匙１　　中華だし（ウウェイパー）小匙１

　　　　　湯２分の１カップ　　ブラウンシュガーお匙１

　　　　　ご飯）黒すりゴマ大匙１と半　　もち米２カップ　　白米１カップ

　　　　　水

まず、角煮は角切りにし、干し椎茸も同様に角切りにしておきます。ごま油でしょうが、ニンニクを炒めそこに、角煮、戻した椎茸を入れ炒めていきます。他の調味料全てをいれ、椎茸の戻し汁も入れ煮立たせていきます。次に、もち米を１晩水に漬けて置いたものを準備します。白米も一緒に足し、水でさっと粗い、通常ご飯を炊く時よりもすこし水を少なめにし、大体２目ぐらいより少し多め程度まで水を足し、そこへ黒のすりゴマ、中華のダシを入れご飯と混ぜ合わせ底へ角煮を流し込み炊飯器をセットしたら完了。おいしいおこわの完成です。

黒するゴマも入ってるので体にもいいし、おいしい。次回はいろんな豆でチャレンジしようかな。

こちらは中華の葱焼きパンケーキです。これは旦那が昔中華レストランで食べておいしいと感激した物のひとつです。今までも何度か、作ろうと試みたものの、そのときに限って材料が無かったりと、、、、。今回は先週土曜日、大分時間もあったので、旦那に葱とごま油を買ってきてもらいやっと実現（長かった、、、、、結婚して以来からリクエストされてたし、、、）

レシピ＞小麦粉２５０ｇ　　塩小匙半分　　油大匙１　　ごま油大匙３

　　　　　青葱２本ぐらい　　沸騰したお湯２２０ｍｌぐらい

まず、小麦粉と塩をボールの中に入れ、前合わせます。そこへ、油と沸騰したお湯を木へらで混ぜ合わせます。そして、打ち粉をした台の上で５分ぐらい捏ねていきます。大体表面がつるつるしてきたら、打ち粉をした台の上に丸め、上に布をかぶせ２０分ぐらい寝かしておきます。寝かし終わったら、それを１本の筒状に伸ばしていきます。伸ばしたものを包丁で２４個ぐらいに切り分けていきます。切った表面を下にし、直径１０センチぐらいの大きさの丸の形にのばしていきます。それを何枚か作っていきます。全て出来たら、表面にごま油を塗り、切った葱をばら撒きそれを包むかのように、端から巻いていきます。巻き終わったら、さらにそれを縦にまいていき、カタツムリのようにします。それを繰り返し、２４個つくります。ｔｓｙ繰り終わったら、それを大体２０分ぐらいねかせておきます。寝かし終わったら、カタツムリの形のものを横に倒し、それを上から平らにのばし直径１０センチぐらいの円を作っていきます。それが終わったら、更に２０分寝かし、寝かし終わったものを、フライパンでこんがり両面２，３分ぐらい焼いたら出来上がり。

今回は葱と黒ゴマと２種類のパンケーキにしました。味噌を付けて食べてもおいしいし、スナックとしてそのまま食べてもおいしいですよ。少し手間がかかりますが、手間隙かかったからこそ、それだけ出来たものもとってもおいしかったですよ。旦那も長年望んでいた葱パンにありつけることが出来てご満悦のご様子で、私も一安心です。

土曜日と言えば、ＥｌｅｍｅｎｏＰという、ここＮＺで最近人気のバンドのライブを旦那と友達と一緒に見に行ってきました。そのバンドのギターの人とは以前から友達で、彼の家にも以前遊びに行った事はあるのですが、今回彼のライブを見に行くのは初。その彼の彼女とライブでばったり会い、わざわざ彼らの楽屋につれて行ってくれ、またもやとってもラッキーな私。旦那と友達も一緒に行きたいとの事だったので、彼女に聞いてＯＫもらえたのはいいものの、その後のすんごい人だかりで見えなくなってしまい、友達も旦那も一緒に入ることは出来ませんでした、、、、。（叫べばよかった、、、、）ごめんよう！！そんな楽屋では、そのギターの友達がいろんな人達を紹介してくれ、他のバンド仲間などにも紹介してくれました。一応写真も撮ったのですが、後で見てみるとピンボケ、、、しかたないので、かれのバンドの専属カメラアンなるひとが写真を撮っていたので、彼から１枚買おうと思います。ですから、それまで今回のライブ写真はありません。。次回はちゃんと撮ります！！

そんなこんなで、更新出来ずに居場所をなくしていた写真があるので、また徐々にのせていきます。

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