めちゃウマ！卵ラップでトルティーヤ

そんな今回ご紹介するのは、なんちゃってトルティーヤです。そう、、、なんちゃってなので作り方はものすんごく簡単！！！実は通常のトルティーヤの皮の部分、、、私は今回卵で作ってみました。略して卵ラップ。（略されてない。。汗）

でもこのなんちゃってが本当に美味しかったんですよ！！通常のトルティーヤとはカロリーも断然少ないし、しかも栄養価も高い！ちょっと遅めの朝食などにも、前の日に準備しておけば、手軽に食べれちゃいますよ。もしくはスナック感覚でもＯＫ！

巻いたのはレタスに、トマト、そしてカレー風味のスパイスミンチにアボカドソース。。この組み合わせが何とも美味しい～！！トルティーヤ大好きな旦那は、かなりハイテンション。。ついつい具を多めに入れてしまい、もちろん卵の皮は破れちゃう、、、。う～ん、やっぱりなんちゃってなので本場とは違い敗れやすいのかも。。（苦笑）でも美味しかったので良しとしちゃいました。

＜レシピ＞

（卵ラップ）

• 卵４個（Ｍサイズ）
• マヨネーズ大盛り１
• ブラックオリーブ（種無しか除く）３個
• 塩コショウ
• 片栗粉小匙２

１）まずブラックオリーブは種を除き、微塵切りにします。そしてその他の材料全てを一緒に混ぜ合わせます。

２）油をフライパンになじませ、お玉一杯分をとって、うすい卵焼きをひっくり返しながら焼いていきます。焼き終わったらお皿に乗せて冷まします。

（ミンチ）

• 合いびき肉３００グラム
• バター１０グラム
• 赤パプリカの粉小匙１と半
• クミンシードの粉小匙１と半
• ブラックペッパー
• にんにくパウダー小匙半
• カレー粉小匙１
• ウスターソース小匙２
• 薄口醤油小匙２
• 砂糖小匙半
• トマトケチャップ小匙１
• 塩コショウ

１）まずバターをフライパンで熱し、そこへほぐしたミンチを入れて軽く炒めます。そしてスパイス類の粉を入れて炒めていきます。

２）大分全体に火が通って、スパイスのいい香りがしてきたら、最後にウスターソース、醤油、砂糖、トマトケチャップ、塩コショウで味付けをし、汁気がなくなるまでしっかり炒めたら出来上がり。

（アボカドソース）

• アボカド半分
• マヨネーズ小匙２
• レモン汁大匙１
• 塩コショウ
• メープルシロップ小匙１
• 粒マスタード小匙１
• オリーブオイル小匙１
• にんにくパウダー適量
• 塩コショウ適量

１）まずアボカドはフォークなどで粗く潰していきます。そしてその他の調味料全てを混ぜ合わせたら完成。

２）最後に野菜レタス、トマト、を準備し、後はそれを卵ラップで巻くだけ。

このレモンの利いたアボカドソースに、スパイスのミンチが高相性なんですよ！卵の皮の中にはブラックオリーブが入ってるので、コクがあって最高！！もちろん色んなバリエーションで作れますので、オリーブが無い人や苦手な人も、パセリや色々なハーブを入れてお試し下さい！ちょっとした軽いランチの時に、このなんちゃってがいいですよ～！

そんな昨夜は、嵐の宿題（？）という番組をテレビで見ていたのですが、皆さん見ました？？本当に面白かった！！科学的にも常識的にも考えられないような色んな発見があり、日本語苦手な旦那でも映像を見ているだけでその実験の様子が分かるらしく、かなりエンジョイしてました。中でもビックリしたのが違う野菜や果物を組み合わせて育てるもの。農業世界に少し旋風を巻き起こしたのかも、、？

旦那は横で「日本人は勉強熱心だね、、」と一言つぶやいてました（苦笑）。

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