今回は冷蔵庫をあさりつつ、ちょっとした洋風お好み焼き？みたいなものを作ってみました（苦笑）。お好み焼きと言っても見た目しか共通点が無いですが・・・（汗）。こちらのミニお好み焼き、小腹が空いた時など本当にオススメです！！ジャガイモ、人参などの野菜が主に入っているのですが、チーズも加わっているので味はしっかり。
＜レシピ＞
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削ったジャガイモ１５０ｇ
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削った人参１５０ｇ
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塩小匙半
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ブラックペッパー適量
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パルメザンチーズ２０ｇ
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卵１個
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パン粉３分の１カップ
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黒オリーブ４個
１）まずジャガイモ、人参をボールに炒れ、塩を加えて混ぜ合わせたら、水気を切ります。そこへその他の材料全てを加え、混ぜ合わせます。
２）フライパンに油を垂らし、１）を大匙１ほど取り、中火でじっくり裏表焼いていきます。あとはチーズやピクルスなどお好みのトッピングを乗せて召し上がれ！！
ちょうど冷蔵庫にあった私のお気に入りFeta cheese（フェタチーズ）とハーブオイルで炒めたマッシュルーム、ミニトマトを添えて頂きました。仕事の合間など、いつもお腹を空かせている旦那。こういう一口サイズで食べれるものは特に喜んでくれます。。。
そんな今日、和風の万能ダレを作っていたのですが、日本ではよく手に入っていた昆布が無い事に途中で気づいた私・・・。何か変りに出来るものはないかと探していた時、見つけたのが塩昆布！！！（キラリ～ン！）漬物などには良く使うこちらの塩昆布ですが、ダシとして使用するのはもちろんゼロ。。
これからでも美味しいダシが取れるのでは、、、と思い切って作ってみました。そして結果は大成功！！！！！昆布のダシがしっかり取れており、更にいつものより美味しくさえも。早速茹で卵にタレをつけて食べてみましたが、美味しい・・・。という事で、早速タレを水と割って、漬け卵を仕込んでおきました。。（楽しみ～）
つい興奮して、漬け卵で話が終わるところでした・・・（ふ～）。卵の話をは置いといて、こちらの写真。お店で見つけた菊の花なのですが、日本で見る菊より小さめで、とっても可愛いくビックリ。色も作り物？？と思ってしまうほど鮮やかな色でした。
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