タルトダミアン

「タルトダミアン」をお教室で取り上げました。

シロップ煮したドライアプリコットがタルトの中にうずまっているタルトです。

前日にシロップには用意しておきました。



アーモンドクリームでアプリコットをおおい包んだあと
粉砂糖をたっぷりふってオーブンで焼きました。

フランスの伝統菓子です。
美味しく頂きました。